用白酒洗肉下来怎么做好吃呢，镜头豆腐乳肉片的家常做法怎么做好吃

食材用料麻油豆腐乳四块肉盒一盒小黄瓜一条糖一大匙水两大匙芝麻两大匙酒少许镜头豆腐乳肉片的做法1.肉片用酒腌一下。2.煮开水烫肉，烫熟~ 旁边放小黄瓜刨丝~3.调酱汁~豆腐乳(弄碎)+开水+糖+芝麻。拌入即可

香糟酒肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 香糟酒肉的制作材料： 主料：猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤,香糟酒200克。香糟酒肉的特色： 味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。教您香糟酒肉怎么做，如何做香糟酒肉才好吃1、把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。 2、将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。

小美洗肉的做法 ?先将肋排流动水下冲洗干净。切块。放入网锅。再将网锅放入主锅，加温水没过肋排。设定：5分钟/50度/反转4～5速度。音乐响起开盖，用搅拌棒取出网锅。流动水下冲洗干净即可。

在做任何烧制的菜肴时都是可以放酒的，特别是肉质的菜肴再就是一些冷盘了想想白酒就是个增香、除腥、杀菌的功效，只要晓得了功效，一些菜都是可以自己琢磨出来的。

烧什么菜 都可以用一点`！抄菜一般用点料酒肉不是很新鲜了的时候 最好用点白酒！

可以。具体做法如下：准备材料：花椒 一把 ，盐 250克 ，老姜 70克 ，二锅头 1瓶 ，五花肉 3500克。1、选上好的五花肉，每块切成870克左右大小，不用洗；2、将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀；3、将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏；4、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，不要过分冲洗；6、准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中；7、将每块肉用白酒过一遍，就是放白酒里滚一遍，浸泡5分钟；8、在肉的一头戳上一个洞穿上绳子；9、连续晾晒7到10天左右，晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃；10、成品。

风干半个月就可以了。准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。1、猪肉切块和姜削皮沥水。2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。3、糖和白酒。4、倒入猪肉中。5、拌均匀。6、灌入肠衣中，分段扎绳子。7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。8、成品。

你自己做的风干肠，半个月都没有干的话，那当然就会发酸了呀，就是里面发酵了，就是不新鲜的呀，你估计是没有用针扎一点什么孔吧，让他把水露出来，像我们自己做的那种香肠之类的，一般都要用衣服缝衣针在上面多扎一些小孔，这样里面的水分就容易流出来，因为我们自己家里没有那么大的风干机啊，你光靠自然风，想让他在短时间内，风干的话，那是不可能的呀，所以就很容易变质啊，你这样子就是变质了，没有，在短时间内把它风干了，所以我们自己做一般就只能做香肠，就放到外面去晒太阳吹风，这样太阳晒出来的话，就是香喷喷的，它很容易干了，就不容易变质了

如果有哈喇味就不能吃了，容易中毒或致癌。制作风干肠需要注意的几点：1、要在腊月天做才不容易坏；2、盐要加足，才能防腐；3、要用高度白酒腌肉；4、肠只能晾着吹风，最好别晒太阳，特别是热的时候，否则容易酸败。

是你蒸的时间不够，蒸久一点，放一点葱花一块蒸会更好吃

不可以。很多人觉得腌制好的腊肉应该用水清洗一下，这样会感觉比较干净一些，但是这样腌制出来的腊肉，不仅味道不香而且还特别容易变质发臭。其实腌制腊肉是不需要洗肉的，直接用高度白酒擦洗一遍就可以达到清洁的作用。腌腊肉时肉不能清洗的原理：肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。用水清洗过的猪肉，腌制时如果盐放少了肉就会发臭，所以，腌腊肉时不可以清洗。腌制腊肉的技巧：在做腊肉的时候，很多朋友都只是加盐，其实这样做出来的腊肉，味道只有咸味，并没有别的味道。想要腊肉味道好吃的话，除了要加盐以外，我们还要往里面，加入一些别的香料，这些香料分别有八角、花椒、香叶、陈皮、干辣椒。准备好的盐和香料，在使用之前，我们还要用小火煸炒一下，将它们的干香味煸炒出以后，才可以用来对猪肉进行腌制。腌制的时间，也不需要太久，大概一个星期，并且每天翻一遍，就能让肉入味。

可以用白酒代替，下面介绍做法：准备材料：五花肉、高度白酒一瓶、花椒随自己喜欢的量、干辣椒、八角三颗、十三香两勺、酱油四包制作步骤：1、肉洗干净，放大锅里。2、各个调味料的大合照，高度酒只是放了半瓶。3、把调味料都放到锅里，干辣椒剪碎。4、不要放盐，因为放过酱油了。腌上一晚上即可。5、放凉以后，将肉装入砂锅，放冰箱冷藏保存。

可以。具体做法如下：准备材料：花椒 一把 ，盐 250克 ，老姜 70克 ，二锅头 1瓶 ，五花肉 3500克。1、选上好的五花肉，每块切成870克左右大小，不用洗；2、将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀；3、将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏；4、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，不要过分冲洗；6、准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中；7、将每块肉用白酒过一遍，就是放白酒里滚一遍，浸泡5分钟；8、在肉的一头戳上一个洞穿上绳子；9、连续晾晒7到10天左右，晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃；10、成品。

你好，我是厨师，没有料酒的情况下，我们不会拿白酒腌肉的，白酒刺激性比较强，会损坏肉体鲜嫩的纤维。

你好，这个完全可以了，用高度数的。希望能够帮助到你。

有的可以

要吃到放心、好吃又实惠的腌肉，就只有自己动手腌肉了，从肉的选用到整个腌制过程都可以亲自把关。　　家庭制作腌肉其实并不难，今天就给大家详细解说家庭腌肉的方法和技巧要领，让你了解怎样做出好吃的腌肉。　　以下各原料的用量以10斤肉为例——　　第一步、选肉　　选肉是整个腌肉过程中最为关键的一步，注水肉或其它品质较差的肉，根本不可能做出好吃的腌肉来。做腌肉最好是选用肉色自然的前腿或后腿肉，选好以后让店家划成长条状，并在每根肉条上面扎个眼，用来栓绳子。　　做完这些就把肉条拿回家，千万不要用水洗肉啊，洗过的肉再腌就容易坏掉。　　第二步、炒盐和花椒　　很多人喜欢用粗盐腌肉，但我个人感觉细盐更加好用而且比较健康。每10斤肉大约要准备1斤盐，15克左右的花椒粒，花椒粒的用量可随自己的口味调整。　　把盐放在炒锅里炒至微微发黄，放入花椒炒出浓浓的花椒香，关火，出锅，倒在大盆里放凉。喜欢吃辣味的还可以放些辣椒碎一起炒，注意不要把花椒和辣椒炒糊就行。第三步、腌制　　等炒好的盐和花椒放凉后，拎着肉条在里面打个滚，炒过的盐和花椒就会很乖地粘在肉上，最好能上手将盐和花椒搓匀，搓的越均匀腌的效果越好。　　第四步：晾晒　　把处理好的肉条挂在阳光充足的通风处，一直晾晒到合适的干度就可以收起来了。　　也有不少人喜欢把肉条放在阳台里面，隔着玻璃窗晾晒，这样晒出来的腌肉，和放在通风良好处晒出来的腌肉，味道绝对是无法相提并论的，这是让腌肉更加好吃的最大精髓。做腌肉还可以添加哪些调味料——　　做腌肉，除了花椒和盐之外，最好不要再加其它的调味料了。但在南方温度较高的地方，为了防止腌肉在晒好之前腐败，还可以加适量的高度白酒。方法就是取适量高度白酒均匀地涂抹在肉条上，然后再沾上盐和花椒。做好的成品腌肉，切开的　　如果你比较喜欢上色的腌肉，还可以再加些酱油，方法和加白酒是一样的。　　家庭腌鱼的方法和要领　　把肉腌好以后如果还剩下一些盐和花椒，那就再腌上几条鱼吧，鱼是提前准备好的，就是为了防止盐和花椒剩下来。　　制作腌鱼的方法和腌肉基本相同，但有几点不同之处要给大家交代清楚——　　1、腌鱼要从背部将鱼剖开，而不是腹部，杀好的鱼要洗净并控干生水。　　2、鱼比较容易发臭，所以腌鱼是必须要使用白酒的，用法同上。另外，腌鱼的时候要尽量多用盐和花椒，主要原因也是为了防止发臭。　　3、沾好盐和花椒的鱼不能马上挂起来，先把它放在干净的大盆里，用干净的石头压住，过五六天以后再挂出去晾晒，这样能让腌出来的鱼肉质紧密且韧劲十足。　　补充说明：腌肉和腌鱼的白酒要用高度的清香型白酒，比如高梁酒、汾酒、二锅头都可以。

原料：猪腿肉 2500克 调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯 做法： 1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。 3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出. 4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。 5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。 建议： 1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的。 2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜。 3、腌制腊肉的最好时间是冬至后。那时风大，且气候干燥。 4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。但不要把肉切断了。 5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制。 6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干。 7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉。 8、酱油肉要腌够时间，并且外表一定要风干，才能让成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感。还有，酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃。 9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变。 10、有的朋友说肉最好不要洗，直接腌制，以免洗过的肉中有水，让腌汁变味，肉体变质。我是每次都洗干净后再做。大家可以自己选择。 11、还要说一句，酱油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太腻。最好的部位是二刀腿肉，没有，用普通腿肉也可以。我这次就是。

酱油肉怎么做好吃 　　酱油肉怎么做好吃，酱油肉在江浙沪那一边地区比较常见，就像腊肉在贵州那边也很常见，也像腊肠一样在我们广东也很常见，下面我整理了酱油肉怎么做好吃，一起来看看吧。 　　酱油肉怎么做好吃1 　　 最简单最好吃的酱油肉的做法 　　五花肉切成自己喜欢的长条状，从一头戳个洞（方便后边穿绳晾晒），流动的水把肉清洗干净沥干水备用（我是用厨房纸擦干用吹风机吹了会） 　　锅里倒入500克生抽，30克老抽，10克黄】冰糖，桂皮一块，八角两个，香叶三片，五六个干辣椒，四五粒丁香，开火把调料水煮开，煮开后再煮五分钟，把调料的香味煮出来，关火晾凉备用 　　大点的碗里倒入适量高度白酒，把肉条逐个在白酒里清洗一下后放入准备腌肉的盆里（用白酒清洗一下可以杀菌消毒，还可以增香） 　　把肉条用白酒清洗后放入腌肉的盆里，倒入晾凉的料汁，把肉条翻一翻，让每一面都裹上料汁 　　找个碗或者盘子压住肉，保证每块肉都浸泡到料汁里，用保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制两天 　　腌制一天后从冰箱取出来给肉条翻个面（为了更好的腌制均匀），再封好放冰箱冷藏一天 　　腌制两天后取出，肉的.颜色已经变得很深了，从之前戳的洞里穿个棉绳系好放网架上沥干一下酱油 　　然后把肉条挂在阳台通风处，最好能每天短时间段的晒到太阳，被晒过后的肉会很香 　　风干两天后表皮干硬的样子就可以收了，可以风干一周后再收（我因为要外出就风干了两天） 　　然后塑封冷冻保存，随吃随取 　　开始切肉时候最好切成一次吃的量的这样的条妆的 　　吃的时候取一条，用水冲洗干净上锅蒸半小时后凉一会切片直接吃，真的是太好吃了，或者炒菜也是不错的 　　酱油肉怎么做好吃2 　　 酱油肉（腊味酱肉）的做法 　　先说一下做腊味酱肉最适合的是寒冷低温的冬天，这是我制作酱肉期间的天气预报。我腌制和晾干都是在北面晒台上（常年开窗通风）操作的。如果你所处的环境温度高，那么腌制浸泡时就要放在冰箱冷藏里面，以防肉变质。 　　肉类食材洗净，挂在通风处彻底晾干去除水分。注意一定要彻底晾干。我这是晾了一天的。这批做的是鸡翅和猪肉。 　　煮酱料。调料除二锅头白酒先不放，余下的和香料一起入锅煮沸后再煮3分钟直至白糖融化，关火彻底晾凉，完全晾凉后再倒入二锅头白酒搅拌均匀。 　　放入晾干后的猪肉，腌制按摩浸泡2～3天。期间每天都要按摩翻动1～2次。 　　这锅是腌制浸泡了一夜的鸡翅，鸡翅泡一夜就可以晾干了。 　　酱好后的猪肉取出穿棉线绳，挂起来放在阴凉通风处自然晾干，约7～10天。 　　自然晾干去水分的酱鸡翅。 　　晾至肉块表面干燥，色泽油黑里透红亮，就取下。把暂时不吃的包好放冰箱冷冻保存。 　　晾好了的酱油肉。 　　蒸米饭时一起蒸一盘切片的酱油肉，配白米饭吃，简单家常的美味。 　　蒸熟了，配家常的汤面吃也香气浓郁，鲜美可口。 　　酱油肉怎么做好吃3 　　 酱油肉的做法 　　五花肉买回来不要水洗，取300g白酒清洗，放入无水的干净缸中。 　　材料品牌如图 　　将葱丝，姜丝倒入 　　倒入剩余的白酒，生抽，老抽，盐，糖，酱油汤一定要和肉齐平，如果没有齐平，无再多加些生抽，和你选的容器有关。腌制7天，每天翻动。 　　晾晒7天，不需要太干，密封冷冻保存7天后可以食用。 　　整块蒸熟，切片食用，也可用来炒菜，香得很～

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 ★☆蜂蜜水——>酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 ★☆西红柿汁——>酒后头晕 西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ★☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 ★☆西瓜汁——>酒后全身发热 西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ★☆柚子——>酒后口气 李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 ★☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 ★☆酸奶——>酒后烦躁 蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ★☆香蕉——>酒后心悸、胸闷 饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ★☆橄榄——>酒后厌食 橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— PS:酒后忌饮茶 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担

可以做一份酒酿圆子更，喝酒的时候喝，不易醉！试试啊

1、大白菜解酒将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。2、雪梨解酒取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。3、马蹄解酒取马蹄(即荸荠)10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。4、甘蔗解酒将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。5、芹菜解酒取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症)。6、豆类解酒用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。7、中药解酒中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。8、饮酸醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。9、饮牛奶牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。10、饮萝卜汁水用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。11、饮浓米汤浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。12、蛋清解酒将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。13、生姜解酒酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。14、豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄

茶能解酒，牛奶也可以

最简单的解酒法就是抽根烟，这是我多年来的个人经验，那些茶、牛奶啊…在喝多时候再喝它们容易吐！

一、食醋解酒法 　　食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，因 　　而降低人体内乙醇的浓度，且方便宜行。 　　一用法 　　将一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下或食醋50克、红糖25克、生姜 　　3片，用水煎后服用。 　　二、喝适量糖茶水。 　 可稀释血液中酒精的浓度，加速排泄。 　　三、白萝卜解酒。 　　取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝 　　卜汁中加入适量红塘后饮用。 　　四、甘蔗解酒。 　　取一根甘蔗，取皮，榨汁服用。 　　五、鲜橙解酒。 　　取鲜橙或鲜橘3—5个去皮后直接食用，或榨汁服用。 　　六、生梨解酒。 　　将梨去皮后食用，或榨取梨汁饮用。 　　七、食盐解酒。 　　若饮酒过量可在白开水中加食盐后饮用。 　　八、绿豆解酒。 　　将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或煎服。 　九、酸枣、葛花根解酒。 　 取酸枣、葛花根各10—15克，一同煎服，起到解酒、清凉、利尿的作用。

事前办法：最好的解酒方法是事前防范，先将具体方法提供如下： a、吃ru21安体普复合片，是目前全球防止醉酒、保持头脑清醒的最好的食品，据说是前苏联特务组织“克格勃”间谍们出色完成任务的贴身保镖。 b、牛奶或酸奶（优质蛋白芬类亦可）适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁 形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。 c、高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用（服用后需要饮足量白开水），作用，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。 d、吃上几只橘子。 e、维生素c、b足量于酒前半小时内服用，vb、vc具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做个实验，在一杯啤酒中加入适量vc或vb，与 不加vc、vb的啤酒进行比对，可以发现酒精浓度明显下降。（饮酒前一次口服vc片6—10片，可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效，事前服用10 片。） 事中办法： 1、适当吃肉类和油脂，可以帮助调整好身体的部分功能，使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。 2、看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃。 3、又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶垫垫肚皮也好。 4、水果如果端上桌，大快事，只管吃而不管雅相与否。 5、喝多了的较好办法就是中途去扣喉，偷偷去洗手间吐。吐不出来，用手伸到喉咙抠，死抠也要吐哦。吐了以后用冷水洗个脸就好了。每次这样几乎可以御敌于国门之外，然后又重新开始斗酒。 6、上葱、和浇上酸牛奶以及酸奶油的醋鱼做下酒菜，多多益善啊。 7、上柑橘及其汁也当醒酒药物。 事后办法： 醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢？以下几种办法或许具有良好的效果。 ru21安体普——> 酒后头疼、头晕、呕吐、躁动、恶心 酒后服用ru21安体普，可以快速减轻以上症状，30分钟可以让人恢复到酒前状态，就是这东西价格确实不低。但效果绝对是最直接最快速最有效的方法。 蜂蜜水——> 酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 西红柿汁——> 酒后头晕 西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 新鲜葡萄——> 酒后反胃、恶心 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 西瓜汁——> 酒后全身发热 西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 柚子——> 酒后口气 李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 芹菜汁——> 酒后胃肠不适、颜面发红 酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 酸奶——> 酒后烦躁 蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 香蕉——> 酒后心悸、胸闷 饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 橄榄——> 酒后厌食 橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服

您好:　　9种解酒方式　　既然喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺的有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热等等，也不会让你好受。据说下面9种解酒方式是坊间最新研究心得，希望能帮你解决各种酒后不适。　　1、蜂蜜水——酒后头痛　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。　　2、西红柿汁——酒后头晕　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收的有效饮品。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。　　3、新鲜葡萄——酒后反胃、恶心　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。　　4、西瓜汁——酒后全身发热　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。　　5、柚子——酒后口气　　李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。　　6、芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红　　酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。　　7、酸奶——酒后烦躁　　蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方。一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。　　8、香蕉——酒后心悸、胸闷　　饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。　　9、橄榄——酒后厌食　　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。希望对你有所帮助！