6月10日，根据国务院发布的《关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（国发〔2021〕8号），景芝酒传统酿酒技艺（项目号：XIII-144）成功入选。
1、五千年无断代传承
行走的白酒“活化石”
非物质文化遗产是指人类以口传方式为主，具有民族历史积淀和广泛代表性的民间文化艺术遗产。
国家级非物质文化遗产代表项目，必须是具有杰出价值的民间传统文化表现形式或文化空间，在非物质文化遗产中具有典型意义和重要价值。
景芝酿酒历史久远。据1957年“景芝遗址”出土的蛋壳黑陶高柄酒杯（现藏于国家博物馆）佐证具有五千年酿酒历史。景芝白酒被中国文化专家朱靖华考证源于宋元，成名于明清，盛于民国至今。
从“华夏人类酿酒始祖”大舜在此倡酒距今，景芝5000年酿酒文明传承有序，遗产内容丰富，是展现齐鲁大地礼仪、民俗及饮食文化的重要载体，具有显著地方特色和鲜明民族特色，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、健康价值，具有国家“非遗”项目典型的历史文化、科技和社会价值，是中国白酒行业行走的“活化石”。
2、价值独特，独树一帜
品质与历史文化双重认可
景芝酒采用纯粮固态发酵，按传统工艺酿造而成。在长期的传承实践中，形成了：原料为“当地产黑萼青茬高粱，这种高粱淀粉的角质率高，耐蒸煮，产酒好。辅料为谷壳，粉碎呈“梅花瓣、无跑生”，配料“无团糟、无白眼”，装甑“轻、松、匀、薄、准、平”，蒸馏“大气追尾”，糊化“熟而不粘，内无生心”的酿酒秘诀。
千百年来，形成了独特的传统酿造技艺“三字经”：粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严。创新的芝麻香白酒因地域、工艺、物候等因素，具有不可复制性，并有“产区价值、品类价值、工艺价值、标准价值、历史文化价值、稀缺价值”六大价值。
景芝传统酿酒技艺具有历史悠久、传承稳定、科学内涵丰富、文化积淀厚重、工艺独特的特征，千百年来制曲和制酒工艺传承从无断代，形成了独特的景芝酒风格，在世界蒸馏酒中独树一帜。
景芝酒传统酿酒技艺是一个极为特殊而复杂的过程，凝聚着众多民传统工艺的精华。
此次入选国家级非物质文化遗产名录，是继首批省级非物质文化遗产、省非物质文化遗产生产性保护基地、“世界美酒特色产区”、国家工业遗产之后的又一个重量级文化荣誉，既是对景芝品质、历史的双重认可，更进一步提升了景芝酒的品牌价值和美誉度。
作为千百年来历代酿酒人智慧的结晶和生动的白酒酿造史、文化传承史，时至今日，景芝酒传统酿酒技艺仍然发挥着它不可替代的作用，是世界酒业中的一笔极其珍贵的非物质文化遗产。
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