徽酒品牌做酱酒？有人说，这明显就是个“死胡同”，为何就是看不到？但也有人想要试一试，例如高炉家。姑且不论这款酒的品质如何，先从实物发展的哲学三问来捋一捋，高炉家做酱酒，是会成为徽酒阵营的新“炮弹产品”，还是沦为炮灰？你是谁？你从哪里来？你要到哪里去？搞清楚了这三个问题，高炉家染酱的前路，或许便能更加清晰。
这款徽派酱酒是谁？
在一段时间里，高炉家曾位居徽酒头把交椅，即便在全国也是数得上名号的。1949年，高炉酒厂成立，成为新中国成立后安徽省较早成立的国营酒厂。在建国初期，高炉酒厂还曾支援了很多安徽酒厂的建设。高炉家的单一品牌销售量和市场占有率，也曾连续多年位居安徽省第一。在本世纪初，其年销售额最高曾超过10亿，可谓名副其实的徽酒老大。
从2002年到2005年，高炉家的销量直线上扬。据说，当时高炉家在旺季的时候经常卖断货。市场火爆时，合肥的代理商爱家商贸，只派了几个负责市场维护，“驾驶员把货送过去，直接就能把钱带回来”。
转折点是在2009年。
这一年9月，盈信投资以4.5亿元收购安徽双轮酒业（其前身即高炉酒厂），持有100%股份，并在3个月完成了股份制改造。作为投资人，林劲峰着手操盘这家老牌徽酒企业。
在2009年企业改制后，双轮就提出了上市战略目标，确定未来5年发展规划：争取5年内进入中国白酒十强，同时成为上市公司，推动企业再上新台阶。
如今，10多年时间过去，徽酒阵营的口子窖和迎驾贡酒已接连于2015年登陆白酒A股上市公司，步履蹒跚的高炉家却渐行渐远。
也是在2015年，曾操盘国窖1573、红花郎等品牌的酒业职业经理人卢国利加盟高炉家，林劲峰逐渐退居幕后。
有业内人士透露，卢国利当时是带着“钱和人”进来的，并与管理层达成了一定的对赌协议。卢国利及其团队计划在一年内，将徽酒集团销售额从超2亿元重新拉回到8亿元规模。
与此同时，卢国利希望得到充分的授权和彻底的改革。
有经销商反映，“卢国利新政”之后的高炉家，确实有了变化，“自打卢国利到来后，员工的积极性提高，对经销商也更加重视和依赖”。
彼时，涡阳的一个代理商重金拿下了新品“迎客松”的代理权，却遭遇产品价格倒挂，根源出在迎客松项目组内部。后来是卢国利与该代理商“促膝长谈”，才最终稳定了局面。
2017年10月，徽酒集团下发通知，林劲峰接替卢国利，再度出任徽酒集团总裁、CEO。他郑重表示：不再聘任职业经理人，“高炉家一天不上市就不会离开总裁岗位”。但在此后3年多时间里，高炉家已从最初的徽酒老大沦落为跟随者。市场是公平的，也是健忘的。还是那句话，市场抛弃你的时候，不会和你说再见。
林劲峰操盘期间，高炉家变身徽酒集团，全资收购位于茅台镇的茅源酒业，并先后在宜宾、泸州、成都、邛崃收购四家白酒基地。但布局背后，仍无法挽回一个事实：高炉家是徽酒阵营里的边缘角色。
事实上，林劲峰是投资白酒起家的，但他还是对这一传统产业缺乏足够的“平稳心态”——急于让高炉家重现辉煌，迫切地想通过资本的力量加速市场的崛起。
但是，谈何容易。谁说酱酒热下，高炉家就会有新的突围机会？
这款徽派酱酒从哪里来？
去年11月3日，高炉家第三届（2020）价值投资论坛暨高炉家百岁酱香型白酒品鉴会举办。
来自企业内部的说法是，此次高炉家推出的新品酒，是2019年徽酒集团全资收购贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业后，融合高炉双轮发酵、双重窖藏绝密工艺，面向华东地区白酒消费者推出的一款酱香型白酒产品。
林劲峰其实动了个“小聪明”——明明是产自大家公知的茅台镇，而就只说茅台，没有“镇”。当然，林劲峰和茅台是有渊源的。
早在2003年，林劲峰便以每股12元的价格，购得茅台集团100万股法人股，成为当时茅台第六大股东。尽管后来退出，但因持股12年，创造了以1201万元收获投资收益11.43亿元的成绩，林劲峰至今还有着“茅台最牛股东”的名号。
在酱酒市场，不乏“碰瓷”茅台的品牌和营销案例。但林劲峰显然不在其中，因为他的高炉家酱香其实不单单来自茅台镇。
这款徽派酱酒从哪里来？
“茅台酿造，石台洞藏，三生万物，酱香百岁。”这是高炉家酱酒的产地，说了从哪里来的问题——产自茅台、藏在石台。同时，还融合了高炉双轮发酵、双重窖藏绝密工艺。
石台县位于安徽省南部，皖南山区西部。东与黄山区交界，南与黟县、祁门县相连，西北部是九华山脉的南端，境内山峦起伏，沟壑纵横。
从地理位置看，这里确实是一个生态洞藏的好地方。但问题是，高炉家的百岁酱酒似乎一下子就“藏自石台”，一点征兆都没有。
这款徽派酱酒要到哪里去？
高炉家的酱酒要去哪里？目标肯定是安徽，或者当前一段时间里要拿下的市场肯定是在安徽，这是毋容置疑的。
尽管目前酱酒全国化势头不减，但仍以黔酒向外突围为主，出身徽酒的高炉家并不具备显著优势。一如鲁酒企业加码酱香，拿下周边的根据地市场才是王道。但高炉家似乎还忽略了一个基本事实——生在安徽。
安徽有什么不一样？
一方面，安徽是一个“浓香型”消费市场。不同于相邻的山东、河南，这两大省份酱酒消费量近年来可谓异军突起。
河南酒业协会会长熊玉亮曾公开表示，近年来，河南酱酒市场迅猛发展，从最初不足10%的市场份额，到现在年销售额近200亿元，与浓香、清香“三分天下”，并仍延续上涨势头。
山东酱酒市场的体量同样超过百亿，不少山东酒企还自产酱酒，云门、景酱、古贝春、龙宛等已形成了较为成熟的生产工艺。
但在安徽，酱酒消费热度显然不及上述两省。即便酱酒热已在全国铺开，但在安徽仍是浓香占据主导地位。
一个主要的原因就是徽酒自身品牌强势且品质出众，类比川酒“六朵金花”“十朵小金花”，徽酒也有古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒等优秀品牌，而且走出了四家白酒上市公司。
更加重要的是，经过20多年的时间沉淀，徽酒已经深度契合了本地消费者的口感属性，消费者对徽酒已经形成了口感依赖。有经销商表示，目前安徽高端白酒消费的主流是普五和古20，“茅台的量都不是很大，何况是其他酱酒？”
也有很多安徽老酒友们对五年口子窖念念不忘，即便产品升级为六年口子窖，他们依旧对五年情有独钟，“还是那个味道”。
另一方面，安徽消费者习惯了品牌的自然升级，而不是突如其来的品类迭代。
古井贡的古8在向古16和古20升级，口子窖在5年和6年后也迎来了10年和20年的消费扩容。
来自安徽舒城迎驾贡酒的经销商也反馈说，之前过年期间生态洞藏的洞6、洞9是主流，但是今年过年期间，“价格在300-400元的洞16突然走量，走亲戚的规格感觉一下就提高了”。
反观高炉家，近年来在产品升级方面动作有限，除了2018年推出高炉家9之外，并无明显的产品迭代出现。反而是新产品推出十分频繁。高炉家抱朴系列、无为系列、窖龄系列、和谐年份系列、迎客松系列、乖乖酒系列等，不一而足。
加上这次的酱酒系列，高炉家确定找对方向了吗？
最后，再说一句，既然林劲峰特别关注老子文化，那么一定知道老子的一句至理名言：合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土。千里之行，始于足下。
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