登长城之巅，品大国之酿。
9月9日，青花汾酒30·复兴版上市发布会于北京居庸关长城举行，汇聚了诸多专家学者、艺术家，可谓群星荟萃、大咖云集。
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汾酒复兴版上市，为何选在居庸关？
长城，“世界第八大奇迹”，是中华文化珍贵的历史遗产，是国家的一个意义重大的IP；
汾酒，国酒之源、清香之祖，二十四史盛誉独擅，六千年灵源长流，是中国酒文化的IP；
青花瓷，白釉青花一火成，花从釉里透分明，是中国瓷器领域不可或缺的IP.
三者汇聚于此，是新时代里三大千年IP的碰撞。
青花瓷与汾酒，早已通过“青花汾酒”系列融为一体。而今，青花汾酒30·复兴版上市，为何会选在居庸关呢？
▲著名长城专家、中国长城学会副会长董耀会
著名长城专家、中国长城学会副会长董耀会表示，中国是四大文明古国中唯一没有中断的中华文明，绵延至今的重要原因，就在于我们的祖先持续两千多年不断修建长城。
当长城从军事战略功能转化为历史古迹、国家公园，传统文化与传统精神的新时代意义得以彰显，并且散发出了新的活力。青花汾酒30·复兴版在居庸关长城上发布，千年长城文化与千年汾酒文化的一次“邂逅”，是一次文化力与文化力的碰撞，也是在新时代里焕发出的新的生命力，对二者而言都有着重大意义——
长城精神的新时代价值，在于其蕴含着改革创新的时代要求，体现了新时代认知与实践的统一；
而汾酒行走于历史中，从汾清酒到干酿，从第一个以白酒为主，配制酒、黄酒为辅的完整的品牌体系，到注册中国白酒业第一枚商标“高粱穗汾酒”，一路走来、一路维新；
行走于当代，汾酒集团与山西省国资委签订经营业绩责任书，正式打响了山西国资国企改革第一枪，成为中国白酒业的改革排头兵，并交上了完美的改革答卷。
可以说，二者之间有着深度契合与共鸣。因此，董耀会表示：“我愿意在今后的路上携手汾酒，共同助力长城的保护和文化宣传。”
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青花汾酒30·复兴版，是一款什么样的酒？
从现场发布的青花汾酒30·复兴版来看，这不仅仅是一款新产品，更是一种文化IP的落地呈现。
整体而言，通过一系列工艺，汾酒平衡了传统与现代、东方与西方，使得瓶身、瓶盖以及外盒，都给人以直观的文化气息。
瓶身上采用了釉下青花非物质文化遗产技艺，绘制了充满中国意境的山水画卷以及“汾酒老作坊博物馆”的品牌IP，二者相互融合，借助不同的景别艺术设计，令人感觉仿佛置身其中。
棱角分明的铝塑瓶盖，现代劈丝击凸及氧化工艺的双色搭配，与山水写意的瓶身有机结合，既含刚劲的风骨，又显闲适的禅意。礼盒采用PET透明材质与青花汾酒专属蓝铂金浮雕全息定位纸相结合。
▲故宫博物院研究馆员、中国民族民间工艺美术家协会副会长苑洪琪
故宫博物院研究馆员、中国民族民间工艺美术家协会副会长苑洪琪表示，汾酒从普通的酒种，登上皇家的殿堂，绝非一日之功，其文化贯穿着历史上的每一个辉煌。从新石器时代汾阳地区酿酒技术的初步形成，到乾隆初年皇帝四次专为汾酒朱批奏折，无不折射着汾酒的辉煌。
▲中国工艺美术大师邱含
中国工艺美术大师邱含表示，青花汾酒30·复兴版在造型、书法、空白，都很特别，瓶型简约简单、青白相间，从中不仅能看到时代的烙印，也能感受到青花瓷的独特美感。
▲中国国家博物馆副研究馆员马秀银
作为首批国家非物质文化遗产，匠心酿造而出的汾酒收藏价值极高。据中国国家博物馆副研究馆员马秀银介绍，杏花村遗址证实了早在六千年时期谷物酒的存在，为中国文化起源找到了实物证据，也揭开了中国名酒汾酒的面纱，从仰韶文化至今，山西仍然是名不虚传的酿酒发达地区。
现场，中国工艺美术大师邱含，书法篆刻家、上海韩天衡文化艺术基金会秘书长朱晓东带来了独家撰写的题字以及独家篆刻的青花汾酒30·复兴版定制印章，并作为礼品送给刚刚发布新品的汾酒。汾酒副总经理、汾酒销售公司党委书记、总经理李俊则送出汾酒党委书记、董事长李秋喜亲笔签名的青花汾酒30·复兴版作为回礼。
▲中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国
在中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国看来，科学研究表明，白酒中含有丰富的数以千计的对风味和健康有益的微量成分，是其他蒸馏酒不可比拟的。汾酒在白酒发展中承载着非常重要的历史使命，汾酒之美在于健康与风味。
云酒头条了解到，就匠心工艺来说，青花汾酒30·复兴版采用了“伏曲”“冬酿”“1022青花工艺”，即采用伏天踩制的大曲，每年立冬至次年惊蛰时期酿酒，陶缸贮存10年以上基酒、发酵周期是普通汾酒的2倍、只在最古老的2个车间生产。
从品鉴的层面来说，观之，无色或微带黄色、晶莹剔透、清亮透明、挂杯持久均匀、酒线如丝绸；闻之，清香纯正、陈香幽雅；品之，绵甜爽净、幽雅谐调、醇厚丰满、回味悠长。
▲作家、《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问沈宏非
作家、《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问沈宏非在对话中表示，汾酒已经变成了餐食的一部分，在美食美酒的语境里就是可食用性。清香口感的美酒，适合在简约大气素雅的环境下品饮。每次品饮青花汾酒，都能感到典雅清香、沁人心脾。
▲演播艺术家任志宏
一系列独特优势，也决定了汾酒不仅在名酒市场处于领先地位，在老酒市场中表现同样优异。谈及汾酒的收藏价值，演播艺术家任志宏直言，汾酒不单是简单的饮品，从山西乃至全国的角度来讲，汾酒已然成为一个文化符号。
由此来看，这款汾酒文化IP的落地之作，既是匠心酿造文化的延续，也是开拓创新精神的传承，更是中国白酒美学的开拓书写者。
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复兴版上市的背后，是汾酒全面复兴的腾飞
此前，在“行走的汾酒·文化大讲堂”中，李秋喜提出了“活态文化”战略。
所谓“活态文化”，其核心在于创造性转化和创新性发展。
“行走的汾酒”是汾酒“活态文化”建设发展方面领先的一个重要标志，青花30·复兴版则是汾酒“活态文化”的典型代表，是见证汾酒复兴和中华民族伟大复兴而生的高端化大单品。
如今，经过三年改革，汾酒的发展势能空前集聚，发展活力持续释放，全面复兴的征程已然来临。
▲汾酒党委书记、董事长李秋喜
据李秋喜介绍，汾酒的全面复兴可以从三个层面来看：
从品牌来看，复兴是要实现汾酒作为第一历史文化名酒的奋斗目标。
从企业来看，复兴就是要实现汾酒经济效益显著、管理水平先进、人才队伍优秀、文化氛围浓厚、创新能力突出、厂商合作共赢、社会形象良好、拥有核心竞争力的现代企业目标，并成为引领中国白酒高质量发展的主导力量。
从汾酒人来看，复兴是要让包括经销商、消费者在内的每一位热爱汾酒的人能够以高度的获得感、幸福感、安全感、满足感，对新时代美好生活的追求和向往。
此次青花汾酒30·复兴版的上市，是汾酒深厚文化底蕴的又一次出发，意味着汾酒复兴进一步加速。
李秋喜表示，汾酒既是一个“鲜活载体”，又是一个“活态文化”。汾酒是中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石”，是“国酒之源、清香之祖、文化之根”，是“中国酒魂”。他强调，“中国酒魂”的“魂”就是鲜活载体和活态文化的重要体现，也是之后汾酒文化工作的重要方向。
作为中国酒魂精神的具象化体现，青花汾酒30·复兴版将在消费升级的趋势下，在群雄争霸的白酒高端市场创造出无限可能。届时，汾酒的全面复兴或将来临。
文章来源：云酒头条订阅号
