原标题：七轮次酒开烤首日高卫东、李静仁赴制酒车间调研
初秋的茅台，烈日依旧。8月26日，七轮次酒生产开烤第一天，茅台集团党委书记、董事长高卫东，党委副书记、总经理李静仁分赴一线调研，详细了解七轮次酒生产情况。
高卫东：
要总结优秀经验让大家都“好”起来
“这是第几甑，出酒率怎么样？”走进制酒十二车间生产现场，高卫东与员工们亲切交谈，与首席酿造师、特级酿造师共同探讨七轮次酒的风味特征，仔细询问了七轮次酒生产情况，品评了还带有余温的基酒，高卫东这样比喻茅台酒的生产周期：“茅台酒一至七轮次的酿造，就好比人的生命周期，每一个阶段都有其独特的风味和感受，有了相互的碰撞和融合，才能更为完整。”
高卫东品评七轮次基酒
随后，高卫东来到制酒二十五车间，该车间是已投产四年的新车间，自投产以来，产量、质量稳定且名列前茅。在制酒二十五车间6班，看到统一着装的车间管理人员和埋头苦干的一线员工，高卫东说，这样的精气神很好，只有团结一心、精耕细作的团队才能酿出优质的茅台酒。党员干部要亮身份、作表率，不仅要抓好班子建设，更好带好员工队伍，为更好完成生产工作凝心聚力。各车间要增强沟通交流，共享优秀经验，对标找差距，促进车间管理和生产工作再上台阶。
“一人好不算好，大家好才是真的好。”当了解到制酒二十五车间6班六轮次产量和质量均名列前茅时，高卫东十分高兴，与酒师袁乾图亲切交谈。高卫东表示，取得优秀成绩的关键在于对生产工作的精益求精、用心用情，要总结好生产和管理经验，在全车间和公司推广。
高卫东向班组员工了解生产情况
在谈到丢接糟工作时，高卫东要求，要建立标准化的管理办法，进一步规范工作流程，充分利用信息化技术做好监管，确保运糟过程可追溯；要加强安全隐患排查，保障生产安全；要积极践行绿色发展理念，抓牢抓实工作细节，真正让酒醅“从土里来、到土里去”，确保丢接糟工作高质量完成。
茅台集团副总经理万波，茅台酒股份公司总经理助理杨宗杰，茅台集团党委办公室相关负责人，茅台酒股份公司生产管理部主要负责人等参加调研。
李静仁：
打好茅台酒年度生产最后一场硬仗
一大早，李静仁就来到制酒十九车间、制酒二十车间调研生产，叮嘱各车间单位要坚持打好茅台酒年度生产最后一场硬仗，确保实现全年生产目标。
李静仁在制酒二十车间调研
七时许，制酒二十车间23班已完成当天第二排的上甑摘酒工作。品评了刚出甑的基酒后，李静仁称赞基酒“轮次特征明显”，并强调要制定好措施，强化现场管理，以饱满的干劲抓好轮次生产。
在制酒十九车间19班，李静仁同班组员工亲切交流，向酒师了解班组每个轮次的基酒产量情况，查看员工休息室后，要求有关部门要加紧推进休息室升级改造的“暖心工程”。李静仁强调，要坚持用好“数据+经验”方法论，贯彻执行好生产工艺，持续开展工艺技术攻关，切实解决工艺技术难题，确保优质稳产。在制酒十九车间20班，施工人员正在进行晾堂维护的操作，李静仁详细了解了晾堂维护工作的相关情况，强调要严格按照茅台酒质量标准及工艺要求抓好硬件基础设施建设。
李静仁了解酒醅发酵机制
七轮次是茅台酒“七次取酒”工艺中的最后一次取酒，调研中，李静仁对丢接糟工作提出要求，强调要提前做好充足准备、制定应急措施，强化生产现场人员、设备、操作管理，紧盯转运途中的交通、质量安全，保质保量、安全有序完成丢接糟工作。
茅台集团副总经理万波，茅台酒股份公司总经理助理杨宗杰，茅台集团公司办公室，茅台酒股份公司生产管理部主要负责人等参加调研。
（来源：茅台集团融媒体中心）
记者：张小珊王柱王茂张靓君杨进陈仕维
编审：刘骁陈杨
责任编辑：刘露阮文彦
文章来源：贵州茅台订阅号
