8月18日，法国香槟行业委员会宣布，法国香槟区的果农及酒庄代表经过漫长的谈判共同达成了协议，将2020年的葡萄产量定在8000公斤/公顷，相当于2.3亿瓶葡萄酒。这一决策，一方面能够保证出售葡萄的果农维持一定收入，另一方面又能够使购买葡萄的酒庄满足市场需要并保持现金流的稳定，充分展现出香槟行业委员会强大的适应能力。
2020年成为香槟产区最早采收年份
8月15日，原定于8月17日召开的采收会议被临时提前举行。会议上，香槟区果农及酒庄共同对产区内各村庄以及每个葡萄品种的采收时间作出了规定。
受到全球气候变暖逐渐加剧的影响，从1900年开始，香槟区的葡萄采收日期从9月末10月初逐渐调整至8月末。今年，香槟区的最早采收日定在了8月17日，使得2020年成为有史以来香槟产区最早开始采收的年份。
盘点自1900年至今的120年中，于八月开始采收的年份仅有7个，分别是2003年（8月21日）、2007年（8月23日）、2011年（8月19日）、2015年（8月29日）、2017年（8月26日）、2018年（8月20日）和2020年（8月17日）。
产区最南端的奥布地区首当其冲，多个村庄皆可于17日起开始采收黑皮诺和莫尼耶，而霞多丽基本还要再多等两至三天的时间。埃纳省Bézu-le-Guéry村和Montreuil-aux-Lions村的黑皮诺，马恩省Grauves村的霞多丽、黑皮诺和莫尼耶，以及塞纳马恩省Saacy-sur-Marne村的黑皮诺，采收时间均将不得早于8月30日。
如同往年一样，采收报告仅对每个村庄及每个葡萄品种的最早采收日期做出建议，而具体到每家酒庄及果农，还需根据各自葡萄的采样情况、成熟度观测，来最终确定各自的采收日期，从而收获最完美的葡萄。(以上内容来源：香槟委员会）
种植者和酿酒商是产量设定的两大关键
据了解，香槟产区的平均产量一般在1.08万公斤/公顷左右，足以生产大约3.15亿瓶葡萄酒。2019年的产量设定为1.02万公斤/公顷，相当于3亿瓶葡萄酒。
DrinkBusiness早前的报道曾显示，由于Covid-19对香槟销售的影响，该地区的主要参与者一直在努力就今年的产量达成一致。据其估计，该地区在2020年可能会失去1亿瓶香槟的销量。
在上个月一份报告中，DrinkBusines也指出，委员会做出的所有决定都必须得到香槟行业两个关键部门的同意，即种植者（thegrowers）和酿酒商（thehouses），而他们的需求正在发生分化。种植者希望产量设定能保持在之前的10000公斤/公顷的水平,以便为他们提供足够的钱来支付高昂的管理成本并实现营收。酿酒商需要为葡萄原料买单，并在世界各地销售，他们不希望大量供应葡萄，因为这会导致供应过剩，从而导致价格贬值，对香槟的高端定位造成冲击。因此，他们要求将产量限制在每公顷6000-7000公斤——这大约是该地区今年预期自然产量的一半。
减产或将有利于香槟价格体系稳定
较之往年，今年香槟产区8000公斤/公顷的设定，对于该地区的平均产量来说是一个显著的下降。这在一定程度上也将影响种植者的收益。
据了解，2019年，葡萄原料的平均价格为6.55欧元/公斤，设定产量为1.02万公斤/公顷，每公顷的总收益达到66810欧元；如果今年仍然能够保持6.55欧元/公斤的平均原料价格不变，那么，按照8000公斤/公顷的设定产量，则种植者们每公顷的总收益仅为52400欧元，这也意味着种植者将损失14410欧元/公顷。同时，考虑到每个种植者的平均葡萄园面积是3公顷，近日宣布的减产将使他们的年收入减少超过4.3万欧元。
相关数据显示，2019年，香槟酒的全球出货量为2.975亿瓶，其中，出口量为1.559亿瓶，占总出货量的52%。全球税前营业额预计将达到50亿欧元，比2018年上涨2%。2020年，因受到疫情影响，对香槟产区以及整个香槟行业而言，可以说是危机与挑战并存，此次香槟产区的减产举措，在一定程度上也是对香槟全球价格体系的保护，或将有利于进一步稳定香槟产品的高端定位。
文章来源：葡萄酒研究订阅号
