进入8月，新疆的酿酒葡萄产区陆续迎来采摘季。然而疫情的反复给酿酒葡萄的采收带来了一些不确定的因素。
为此，WBO采访了新疆当地多个酒庄负责人，面对困采摘用工难题，大家不等不靠，都在积极想办法解决。
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今年的采摘季已经开始
据相关业内人士透露，今年葡萄的成熟期比往年提前了十天左右，从8月3日起，南疆的焉耆地区已开始采摘雷司令等品种酿酒葡萄。
位于北疆的昌吉一韵庄园园主付挺告诉WBO，他的庄园预计从8月15日开始采摘，在人手充足的情况下，十天左右能够采摘完成。
而位于在南疆的芳香庄园，据其总工程师杜展成介绍，芳香庄园内的霞多丽，预计8月8日开始采摘。雷司令、梅鹿辄、赤霞珠紧随其后采摘，预计一个多月采摘结束。
伊犁地区丝路酒庄庄主李勇告诉WBO，根据产区地理位置差异，新疆酿酒葡萄的采摘从8月一直会进行到10月中下旬。
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人手不够成最大难题
目前，新疆对疫情的防控依然十分严格，外来人员几乎不能进入，因此相比往年，季节工特别不好招，这可能会一定程度上影响到采摘进度。
新疆佰年庄园庄主张小伟向WBO透露，目前要进入地里劳作必须要由相关机构开具证明，希望到8月底采摘的时候，疫情能够得到有效控制。 
对于这个问题，付挺告诉记者，他的庄园有20多名固定员工，在采摘期间所需员工数为60-70人，存在40人左右的缺口。
芳香庄园目前也存在工人短缺的问题，杜展成称:正在想办法解决。
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利用农作物成熟时间差抢收
面对人手短缺的现实困难，酒庄主们不等不靠，积极想办法解决。
付挺介绍，目前当地已经完成了三轮核酸检测，他预计恢复正常的生产秩序指日可待。尽管如此，以前多从外地临时招的季节工，今年是不能指望了，还得从当地想办法。
付挺的计划是在棉花、西红柿等其他作物收获之前，尽量依靠庄园周边的当地农户来完成葡萄采摘，虽然今年的采摘成本肯定要高于往年，但仍在他能承受的范围之内。
李勇则表示，对于面积较小的葡萄园，依据葡萄成熟的先后，种植户会互相帮忙轮流进行采摘；而面积较大的葡萄园，依然需要找一些季节工来帮助采摘。据他介绍，目前新疆的大宗农产品，像棉花、西红柿都已采用机械化采摘，只有葡萄还是人工采摘。他认为，未来葡萄的采摘也会通过机械化方式完成，以后对人力的需求会越来越少。对于采摘成本会不会上涨这个问题，李勇表示，即使上涨，幅度也不会太大。
文章来源：葡萄酒商业观察订阅号
