“不惜一切代价为家乡父老酿造一杯好酒”，这是河北宁纺集团董事长，全国劳动模范，年龄80有余的苏瑞广先生给泥坑酒业提出的殷切期望，也是对消费者的承诺。正是这种理念，泥坑酒业近几年不断加大投入，扎根品质研究，专注品质提升，终于实现了“净雅香”的全新突破，开启了河北名酒蝶变新生与再次崛起的新征程。
功夫不负有心人，泥坑“净雅香”得到了中国酒类新品最高奖项的认可。6月16日，由中国酒业协会主办，京东、百度承办，泸州市人民政府协办的线上中国国际酒业博览会隆重开幕。中国酒业协会在酒博会上重磅发布了2019年度酒类“青酌奖”新品榜单，泥坑“净雅香1916”在全国众多品牌中脱颖而出，荣膺年度“青酌奖”酒类新品奖，这是中国酒业酒类新品的最高奖项。
“作为河北老名酒，泥坑酒业获此殊荣，再次彰显出泥坑酒业的品质战略成果和净雅香的卓越价值，也为疫情之后泥坑酒业全面提速发展加油助力。”，业内专家如此评价。
1
严苛评价，专业品评，净雅香脱颖而出
据了解，“青酌奖”是由中国酒业最高管理机构中国酒业协会主办，旨在鼓励酒业品质创新的国家级奖项，是最高权威机构主办、最权威专家主评、代表酒业最高水平和发展方向的权威奖项。
青者，“客舍青青柳色新”，“青出于蓝而胜于蓝”，“青”代表新的意思，而“酌”则是饮，“青酌”音同“轻酌”，小酌微醺，倡导理性饮酒。其次，青酌还音同于“清浊”，激浊扬清的意思，为酒类产业和社会弘扬、凝聚正能量，鼓励“工匠精神”、精益求精、创新发展。
“青酌奖”作为中国国际酒业博览会的重要品牌活动之一，是业内公认的最严苛、最专业的酒类产品评价活动。“青酌奖”自2015年设立以来,每年都吸引诸如茅台、五粮液、泸州老窖等众多名酒参与评选，5年来累计评选出了百余款新产品,得到业内外广泛好评，推动了中国酒业的健康快速发展。
2019年度“青酌奖”酒类新品奖评选程序更为严苛，采用线上线下相结合的方式进行，智能化的品评系统确保评选活动的公开、公平、公正。品牌酒样分为22个轮次，是由来自全国各地的酒类品评师、消费者、媒体以及酒类经销商组成的专业、非专业评委，经过重重品评，最终评选出具有代表性的酒类新品。连续几年中国国际酒业博览会上举办的“青酌奖”酒类新品发布盛典，已经成为引领全国创新酒品发展的风向标。
泥坑酒业选送的“净雅香·1916”经过专业品评，层层闯关，最终脱颖而出。
2
净雅香究竟是一款什么酒
“青酌奖”对白酒的要求必须是2019年上市的新品，且在酿造工艺、产品特色等方面有显著创新。
2019年11月21日，在第二届河北泥坑酒文化节期间，“泥坑净雅香”正式上市。其共有三款产品，分别是39度“泥坑净雅香2006”、52度“泥坑净雅香1946”、52度“泥坑净雅香1916”。其中，最高端的净雅香1916，传承了泥坑酒业百余年酿酒史，开创了泥坑品质新时代，代表了泥坑酒业深厚的文化底蕴。
在净雅香上市发布会上，白酒泰斗、原中国酒业协会白酒专家组组长、现任中国酒业协会专业技术委员会副主任梁邦昌主持专家团队给出了净雅香高度肯定的鉴评意见，评价其风味与生俱来，与众不同，净字当头，一雅到底，是一款可以给人留下深刻记忆的美酒，是冀酒创新的典范。她具有“三净三雅”的独特风味，原粮净、环境净、酒体净，净在健康；她闻着醇雅，入口柔雅，饮后馨雅，雅在风味。这个评价，十分准确地表述出了泥坑净雅香的独特风格。
泥坑净雅香立足品类创新，从原粮筛选、制曲、酿造、贮存，到最后的酒体设计，每个环节都精雕细琢，处处体现着创新精神，是白酒创新品类的典范之作。
为了酿造一杯饮后舒适度更高，醉的慢，醒酒快，不上头、风味独特的“健康酒”，泥坑净雅香的酿造过程，全程体现了对“净”的追求与创新。首先对原粮的选择更加严苛，用软质麦代替了硬质麦，划定了净雅香专属原粮产地，投粮前除杂除尘更彻底；改进了稻壳的蒸煮工艺，彻底去除了糠杂味；优化制曲温升曲线，避免了杂菌滋生，大曲香气更纯正；重新制定摘酒标准，保证各种风味微量元素更加平衡协调。
酿造过程的全程改进与创新，造就了净雅香独特风格。“净”主要体现在通过原粮、大曲、环境的净，保证酒体的“净”，即影响饮后舒适度的微量物质的基本剔除，“雅”则体现在粮香、果香等和谐优雅的风格。 
泥坑净雅香在正式面世之前，就受到广泛关注，好评如潮，众奖加身。2018年6月在河北省精品白酒品鉴会上，一举倾倒全部85名省、国级评委，首次在省级层面获得特别关注。2018年12月，泥坑净雅香酒在“2018中国酒业京津冀一体化产品品评会暨发展高峰论坛”上获得“2018中国酒业京津冀创新产品奖”；2019年3月，在四川源坤（2019）酒严选·酒品大赛中，荣获大赛金奖；2019年12月，泥坑净雅香先后荣获中国酒业品类创新先锋奖，“新加坡国际烈酒大赛银奖”。与此同时，“净雅香”白酒工艺技术研究荣获“河北省食品工业协会科学技术奖”一等奖。
3
净雅香，开启泥坑酒业高质量发展新征程
泥坑酒历史源远流长。自1946年成立国有宁晋县制酒厂至今，泥坑酒走过了不平凡的历程。2007年归并宁纺集团以来，特别是近几年，泥坑酒业步入了复兴发展的快车道。一系列大刀阔斧的改革措施，围绕着提品质、树品牌、扩市场而次第展开。引入国内权威白酒研究机构及专家、加强与高校的合作研究、成立省级研发机构泥坑白酒研究院、建立博士工作站，投巨资进行酿造车间智能化改造，等等这些重要举措，都为泥坑酒业新时代的跨越发展，奠定了坚实的基础。
泥坑净雅香的上市，彰显出泥坑酒业品质研究成果，深入贯彻了苏瑞广董事长“为家乡酿造一杯好酒”的初心和理念。更重要的是，净雅香充分体现出泥坑酒卓越的品质价值，满足了消费升级需求。当下，消费迭代提升的背后是产品价值的升级，而非仅仅价格。净雅香融入了泥坑酒业古老的酿酒技艺与现代科技力量，具有丰富的文化渊源，从而形成了独有的价值内涵体系。
因此，泥坑净雅香“青酌奖”的获得不是偶然的，是厚积薄发的结果，是守正创新的成果，是对泥坑工匠的最好褒奖。
从战略赋能上，净雅香品质创新和系列荣誉加冕，将为泥坑酒业结构性升级与高质量发展带来强大动能。在名优白酒品牌回归的背景下，净雅香有利于泥坑酒业实现价值提升和高端消费引领，深入开发邢台基地市场，有序布局河北全省。
文章来源：酒说订阅号