在百酒飘香的海南，你可以品尝到许多不同的酒，但最有名的就要属黎家的山兰米酒了。本文小编就为大家介绍这一款被称为“海南茅台”、“琼浆玉液”等诸多美称的山兰米酒。
山兰米酒是如何酿造的？
山兰酒的酿造方法
第一种酿法：
1、将山兰米蒸熟揉散成粒
2、用黎家特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入蒸熟的山兰米粒中，装进坛里。
3、一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒，一年后呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。
第二种酿法：
1、将蒸熟的山兰米和碾碎的“球饼”混合放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐中，上面也用芭蕉叶封盖。
2、三天后，朝下的竹筐尖部开始往筐下的陶罐里滴出浆水，这就是山兰纯液，呈乳白色。
山兰酒有什么特色？
山兰酒根据存放的时间长短味道而不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，这时也是黎族人通常叫“biàng”的酒。这种“biàng”是大多数人特别喜爱的，甜而微辣、辣而不燥，如果是放在封闭的容器内久了，开坛时真如香槟开瓶时，会发出响声。据说。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。随着时间久了，“biàng”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时成真正的山兰酒。
山兰米酒有什么功效？
山兰米酒除了有清醇可口、味美甘甜的特点外，还有延年益寿、补气养颜、滋阴补阳的功效。黎家妇女生完孩子后，都要喝此酒用来滋补养身。消食去滞，数饮愈伤生肌，常饮驻颜长寿，说的就是山兰酒！
山兰米酒怎么喝？
不光是酿酒的方法特殊，饮酒的方式也颇具特色。黎族人饮酒不用酒杯，而是用细竹管插入酒坛内“吸酒”。饮酒时，"席间置biang一埕，插小竹管两支"，两旁宾客轮流吸饮，颇有兰亭"曲水流觞"之韵致。
以上就是山兰酒的相关内容，虽然山兰酒清甜可口，但是后劲很足，容易醉人，所以大家如果要喝这种酒，还是要注意控制饮用量，避免过量饮用而喝醉哦。