俄罗斯人酷爱喝酒是非常出名的，作为比较大的酒类消费国家，通常会生产一些烈性的酒，由于当地气候寒冷，所以很多人喝完酒之后可以起到御寒保暖的作用。当地的气候特点，所以导致葡萄的收成非常低，对于葡萄酒的酿造也不会有太大的好处。相比于其他市场的葡萄酒，俄罗斯的葡萄酒要略逊一筹。
俄罗斯是酒类消费大国，该国以消费伏特加等烈酒和啤酒、葡萄酒为主。目前俄罗斯主要产区集中在俄罗斯联邦南部地区，包括周围地区达吉斯坦，车臣，卡巴尔达-巴尔卡尔，克拉斯诺达尔边区，罗斯托夫，和斯塔夫罗波尔边疆区。俄罗斯葡萄酒生产量约为5500万升,葡萄酒年进口量约为2800万升。最近12年来俄罗斯葡萄酒行业发展初见成效，产品质量得到改进，特别是产品在包装样式和包装材料方面进步明显。目前俄罗斯葡萄酒市场的主要占有者是来自摩尔多瓦、格鲁吉亚和乌克兰的一些廉价的，酒度相对较高的葡萄酒。
俄罗斯的北高加索地区，是俄罗斯的大多数葡萄园所在地，那里是典型的大陆地区。为了对付严冬，很多葡萄种植者采用埋土的办法保护葡萄藤避免霜冻。在该地区的克拉斯诺达尔有193-233天的无霜期。达吉斯坦产区有不同的气候，有一些地区半沙漠土壤。约有13％的俄罗斯葡萄酒是在斯塔夫罗波尔产区生产的，那里有180-190无霜期。在罗斯托夫产区，那里的特点是夏季干热，冬天寒冷，葡萄收成比较低。
俄罗斯栽培的酿酒葡萄超过100种，其中白羽（rkatsiteli）葡萄占45%以上。其他主要品种包括阿里高特（Aligote,）赤霞珠（CabernetSauvignon,）塞佛尼卡本内（CabernetSeverny,）克莱雷（Clairette）,梅洛（Merlot）,麝香（Muscat）,灰皮诺（Pinotgris）,普拉维（Plavai）,葡萄牙人（Portugieser）,雷司令（Riesling）,晚红蜜（Saperavi）,西万尼（Silvaner）以及塔明娜（Traminer）。
俄罗斯有哪些酒文化
俄罗斯人最爱喝的酒是伏特加，其酒文化也几乎全展现在伏特加文化当中。同法国人喝不同的葡萄酒选用不同的酒杯一样，俄罗斯人喝伏特加时，对酒杯也是比较讲究的。一般情况下，家里都备有饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒的各式专用酒杯。而伏特加酒杯大多是200-300ml的大杯子，直接用嘴对着瓶子豪爽的一饮而尽，颇有梁山好汉的感觉。此外，饮伏特加之前通常会把杯子放进冰箱冷却一下，据说这样口感更好。
在中国，我们喝酒时，与酒相伴的必有下酒菜。然而，俄罗斯人却没有如此讲究，一片面包，一口奶酪，再来一口伏特加，已是绝配。这可能跟俄罗斯人随时随地都会饮酒的习惯有关。不少俄罗斯人外出时，随身总带着伏特加，此时若强求下酒菜，怕是在和自己过不去。在俄罗斯街头的小酒馆里，甚至可以看到人们围着小桌站着喝酒的场景。
俄罗斯人豪爽，崇尚自由，所以时间和空间不会对他们喝酒起到任何约束作用。他们不愿喝酒慢吞吞，基本上是打开一瓶酒就要当天喝光。在俄罗斯最流行的饮法是“冰冻伏特加”。将伏特加冷藏，酒杯上会形成一层薄霜，酒水质地也会变得较稠，但不会结冰。饮用时，将伏特加倒入冰冻过的杯子的三分之二左右，然后一口灌下去，甚是爽快。
综上所述，在俄罗斯当地人们最喜欢喝的酒是伏特加酒，几乎可以成为家家户户的必备饮品。俄罗斯北高加索地区作为葡萄园的地方，在这里所生产出的葡萄酒，有着一定的抗寒性，但是产量非常低，所以生产出的葡萄酒并不是种类非常齐全的，如今在市场中俄罗斯的伏特加比较出名，作为国酒的代表，它已经在市场中颇有一定的威名，相比于葡萄酒来说酒精含量非常高，需求量也特别大。如果我们想要选择俄罗斯当地的酒类饮品，可以选择伏特加。