墨西哥地区最具代表意义和特色的酒类就包括龙舌兰酒，龙舌兰酒属于世界上最烈的酒之一，也是蒸馏酒的一种，由于经过了多道蒸馏程序，所以口感较为强烈，但有一定的辛辣感和刺激感，常见的饮用方式除了可以直接饮用之外，通常还有加入冰块饮用，冰块可以稀释掉龙舌兰酒中大部分的酒精成分，使其口感变得更加清爽，其次，龙舌兰酒也经常在酒吧中被当作调制鸡尾酒的基酒，与其他果汁类饮料混合调配饮用。
龙舌兰酒（Mezcal）是世界八大烈酒中的一员，该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。它也是墨西哥的国酒，被称之为墨西哥的灵魂。
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。
龙舌兰酒有什么功效？
龙舌兰同其他烈酒一样，适量饮用可驱寒活血、对心血管疾病也有预防效果，但是龙舌兰虽好，也不要贪杯，只有坚持健康饮酒，才能发挥其作用，过量摄入酒精对身体百害而无一利。
龙舌兰酒有高浓度酒精，有很好的杀菌作用，食用饮用一些龙舌兰酒可以杀灭口腔中的细菌，有一定的增强抵抗力的作用，但是注意饮用量不可以太多，建议一天喝50毫升之内比较好。
龙舌兰酒味辛，性温，可以促进血液循环，可以加快血液流动的动力，预防人体动脉的血块凝结；可以加快淤血的代谢，有很好的活血化瘀的作用，适合身体有淤血，需要活血化瘀的人群适量饮用。
龙舌兰酒属于高浓度的酒，将新鲜龙舌兰蒸煮后发酵，发酵到酒精度80°时开始蒸馏，含大量的酒精成分，并且味辛，适当饮用可以令身体发热，加快四肢末梢的血流量，可以提供足够的热量，因此有很好的祛寒暖身的功效。
综上所述，龙舌兰酒作为烈酒的一种，对于我们的身体健康也是有非常大的益处的，首先每天适量饮用一些龙舌兰酒，可以在一定程度上起到驱寒活血和软化血管的作用，其次，由于龙舌兰酒的酒精度数相对较高，能够在一定程度上起到杀菌作用。