随着消费者健康意识的不断加强，对于品质生活、健康、养生的需求正在快速增加，尤其是十九大报告提出的实施健康中国战略，将食品安全和发展健康产业提升到了前所未有的新高度。同时，今年突如其来的疫情，更进一步唤醒和加深了消费者对健康的关注度，直接推进了健康酒行业迎来高速发展新窗口。
文/佳酿网团队
健康酒迎来发展新窗口排位之争进入白热化
健康酒作为大健康产业链条上的重要产业形态，当前正处于快速增长阶段，尤其是受疫情影响，更加速了市场规模的扩容。数据显示，近年来酒业整体增长率仅为5%的情况下，健康酒却保持了年均30%的高速增长。而目前健康酒在我国酒类消费中的占比还不到3%，相对于国际上12%的平均水平，还有很大的发展空间。这意味着健康酒行业有极大的空间可供挖掘。
根据《中国养生酒发展白皮书》的预测，到2021年健康酒市场规模将达到500亿元，年度复合增长率在15%左右，成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后，国内酒业市场的第四大酒种。
据了解，正是在大健康趋势的驱动下，除了劲酒、椰岛酒业等原有健康酒品牌持续发力外，一二线名酒企纷纷进入健康酒行业，以期分得市场红利。例如茅台(600519)主推茅台不老酒，五粮液(000858)集团主打龙虎酒和黄金酒，山西汾酒(600809,股吧)则计划将旗下竹叶青打造成中国健康酒第一品牌等。
而作为雄安新区最大的白酒企业，河北雄安保府酒业有限公司近年来也加速了对大健康产业的布局，推出了千年大计·黄芪酒。该酒以差异化的产品和市场定位一经上市便受到消费者的广泛好评，其在取得良好口碑的同时，也为健康酒市场注入了新的发展活力。
在业内人士看来，健康酒行业虽然发展潜力巨大，但同时也存在一些需要改进的问题。首先，目前健康酒行业劲酒营收已破百亿稳稳占据头部，其它品牌的发展则参差不齐，例如茅台的保健酒酒公司2019年营收只有11.5亿、汾酒旗下的竹叶青2018年营收也仅有3.1亿元等。这意味着健康酒行业在未来一段时间内将集中在第二、第三等排位上竞争。不过这对于千年大计·黄芪酒等新入局者是好事，只要它们抓住后疫时代的机遇，就能快速的在市场上站稳脚跟。
其次，健康酒产品的同质化问题很严重，每种酒的功能基本都大同小异，同时“药味”过重影响消费者的消费欲望，同时消费场景也多以自饮为主。因此，健康酒的未来发展方向应该将“药味”降低，提高口感舒适度，让更多的产品走向餐桌。此外，企业在选择原料配比时要注重各自特征，让产品有明显的区隔，以便凸显自身产品的差异化优势。
02
白酒大师赖登燡背书千年大计·黄芪酒能否成健康酒后起之秀?
据悉，正是基于对健康酒行业发展潜力巨大的趋势预判，河北雄安保府酒业有限公司强势推出了健康新品--千年大计·黄芪酒。
千年大计·黄芪酒遵从中草药“药食同源”、“君臣佐使”的药用原则，以传统古方为基础，采用浸提萃取技术，以优质黄芪入酒，配人参、枸杞、栗子、大枣等中药食材，将传统酿酒工艺与现代生物技术结合。千年大计·黄芪酒既保留了酒香风韵，又将黄芪的药用价值融于其中。其酒品甘香醇美，酒体金黄饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、回味清香。
此外，千年大计·黄芪酒是由国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人、中国首届酿酒大师、中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、河北雄安保府酿酒技术总顾问赖登燡领衔带队研发，这为的酒品做了品质背书。
传统健康酒有一定的药味，过重的药味会影响消费者的消费欲望，因而配置出适合消费者口感的健康酒至关重要。酒评网创始人、资深酒评家刘红增在品鉴千年大计·黄芪酒后表示，黄芪酒在口感上做了创新，利口属性符合大众的口感需求，这是它能够迅速打开市场的关键因素之一，并且在饮用范围上也扩展到了一些商务场合。
“虽然健康酒的保健作用突出，但也限定它的饮用范围。未来消费者在选择健康酒时，可能不再对其具体功能提准确的要求，而是会对它整体口感、养生价值等做出综合考量。所以，健康酒在未来发展中，保留药用价值和加强利口性的同时，更要倾向于食用、养生的泛功能化。而千年大计·黄芪酒在这方面做的不错，其受消费者关注也就不难理解了。”刘红增进一步解释道。
业界专家认为，健康酒先天具有的大健康时代属性，是其它酒水品类无法具备的，尤其是在后疫时代，理性饮酒、健康饮酒，少喝酒、喝好酒成为主流价值观，市场消费人群有望进一步增加。未来行业出现几个全国性、知名度较高、市场认可度较好的品牌，将是大概率事件。所以，谁抓住了这个大健康趋势，谁就有可能改变健康酒的格局，成为未来健康酒的强势品牌之一。作为冀酒的强势酒企，河北雄安保府酒业有限公司旗下的千年大计·黄芪酒能否成为健康酒品类的后起之秀，我们拭目以待。