甜红葡萄酒是世界上诸多的葡萄酒分类中的一个组成部分,甜红葡萄酒,由于在发展过程中保留了一定的糖分,所以口感上比较甘甜和清爽,在全世界范围内有诸多知名的甜红葡萄酒品牌,例如香奈甜红葡萄酒,圣酒,马德拉葡萄酒等,都是世界上比较知名和畅销的甜红葡萄酒品牌之一,得到了诸多葡萄酒喜爱者的认可,出口量和销量一直遥遥领先,由于甜红葡萄酒是采用多种葡萄混合酿造而成的,所以在口感上比较具有层次感,而且果香气和酒香气也比较丰富细腻。
1、瓦坡里切拉里帕索葡萄酒
瓦坡里切拉里帕索是一种意大利的“稻草”葡萄酒,口感甜蜜,冲击感强,主要是用瓦坡里切拉里帕索的葡萄酿制而成。为了能酿制出此种葡萄酒的标志性味道,这些葡萄允许染上有益的贵腐菌,以使酿制出的葡萄酒风味浓缩度更高。瓦坡里切拉里帕索可用来作餐后甜酒用。
2、圣酒
圣酒也是意大利“稻草”葡萄酒的一种,是用晒干的特雷比奥罗(Trebbiano)和玛尔维萨(Malvasia)酿制而成的。圣酒的口感甜蜜,但与许多甜型的红葡萄酒不同,此酒会至少熟成10年的时间。
3、阿利蒂科
阿利蒂科(AleaticodiPortoferraio)产自意大利的艾尔巴(Elba),其葡萄原料会在发酵之前经过风干。此种意大利葡萄酒一直以其甜蜜的口感和强烈的芳香而闻名,其浓郁的水果风味亦十分突出。
4、波特酒
波特酒是一种来自葡萄牙的加强型葡萄酒,不但风格多样,且用来酿制此酒品的葡萄品种可能会超过100余种。多数的波特酒都口感甜蜜醇厚,带有较高的酒精含量。由于波特酒的风味如此强烈,所以人们通常既可将其单独品鉴,也可用其与甜点进行搭配。
5、马德拉
马德拉也是来自葡萄牙的一种加强型甜酒。虽然马德拉的类型也有数种,但只有用黑莫乐(TintaNegraMole)等葡萄酿制成的酒品才是红色的。与波特酒一样,马德拉的酒精度较高,但它们的风味更适宜为食物佐餐,当然,有时也会用作烹饪原料。
桃红葡萄酒一般可分为干型、甜型和起泡酒三种。干型桃红是最普遍的类型,法国和西班牙是其中的佼佼者,以采用多种品种混酿而成的桃红葡萄酒为典型。甜型桃红是在发酵中留下一定残余糖分酿出的,最常见的是白仙粉黛。桃红起泡酒的生产几乎遍布全球所有的葡萄酒产区,其中最负盛名的是桃红香槟。
甜红葡萄酒有什么好处?
人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化"。而葡萄酒可以延缓衰老,让人们的皮肤更加的光滑,靓丽。
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。
不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。
葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。
葡萄酒可以防止细胞癌变,也可以一直癌细胞的扩散,在很种的葡萄酒中,红葡萄酒含有的白藜芦醇最高。
因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
由此可见,大多数人都知道,适量饮用一些葡萄酒对我们的身体是非常有益处的,而对于甜红葡萄酒来说,酒体中含有的多酚物质更加丰富,能够在一定程度上抑制血小板的凝集,对预防血栓具有重要的作用,而且葡萄皮中含有大量的白藜芦醇,对预防癌症有很好的功效。