长相思白葡萄酒作为人尽皆知的酒类饮品，不同的地理位置所酿造出的葡萄酒是完全不一样的，如果说到比较有名的长相思葡萄酒，相信大家脑海中首先想到的是，新西兰的马尔堡，在这里也会用着多种风格的长相思葡萄酒，由于受到了地域和气候的影响，所以有的会带有着辛香和无花果的香气，有的会带有醋栗的香气，将它的口感和香气进行了最独到的展现，同时也是珍惜了人民的骄傲。
1、新西兰与长相思：彼此相互的成就
对于大多数酒友来说，说到长相思，第一反应就是新西兰。说到新西兰葡萄酒，第一反应就是长相思。正是新西兰这片独一无二、纯净和绿色的大地赋予了长相思纯净、清新的独特风味。尽管长相思在新西兰的酿造始于1973年，经过短短几年的时间，新西兰的长相思已然在世界上崭露头角，至今已经被公认为是这一品种的品质标准。
2、新西兰长相思：多种风格尽情绽放
新西兰不同的气候条件也成就了不同风格的长相思葡萄酒。北部产区气候温暖，因此长相思葡萄酒更加成熟、浓郁，带有西瓜、油桃和核果的风味。南部成熟时间更长，因此酸度更高，水果风味更加清爽，带有辛香和无花果的香气，有时会带有些许红椒和醋栗的香气。
3、马尔堡：新西兰长相思的王牌
说到新西兰长相思，就不得不说马尔堡(Marlborough)。新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端，由此可见马尔堡长相思的地位非同一般。马尔堡是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢，非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天 的平均气温接近24℃，但是夜晚却非常凉爽，这有利于维持长相思葡萄的酸度。正是因为这种昼夜温差巨大的气候特征，这里的长相思干白葡萄酒往往伴有浓郁的青椒和鹅莓味，也可能泛着草本植物、百香果、西红柿的气息，偶尔还可能伴有橡木味。品质优异的酒款香味凝练，酸度高，瓶陈后还能发展出芦笋味。
4、新西兰长相思的配餐
长 相思的一大特色即是高酸，因此可以搭配海鲜、扇贝以及鱼肉，提升菜肴的新鲜口感。当然，长相思也可以搭配酸橙和水果沙拉，这样，葡萄酒和菜肴中的酸味都会相互抵消。此外，长相思也可以作为开胃酒饮用。未经橡木桶陈年的长相思应尽早饮用，经橡木桶陈年的可以保存1至3年。长相思的适饮温度为7摄氏度。
5、新西兰长相思：活跃于国际舞台
现在，长相思是新西兰人的骄傲，新西兰也确定了长相思的崭新风格并征服了全世界。2018年，长相思葡萄的产量占新西兰葡萄总收成的72%。长相思葡萄酒去年的出口量占新西兰葡萄酒总出口量的85.5%。
产于桑塞尔的长相思白葡萄酒如何
桑塞尔（Sancerre）是法国中心地区的一个产区，面积虽不大却风景如画，以其果香浓郁、口感清脆的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒而享誉全球。桑塞尔产区的经典葡萄酒是长相思葡萄酒，产于桑塞尔的长相思葡萄酒具有激荡人心的清酸，清晰可闻的醋栗、青草、荨麻和石矿的风味。与新世界产区的长相思葡萄酒相比，桑塞尔的长相思葡萄酒带有更明显的酒泥风味，比马尔堡（Marlborough）的长相思葡萄酒少了几分青草味。
综上所述，马尔堡长相思葡萄酒作为新西兰的一款特色，经过短短多年的时间，就开始在众多的白葡萄酒品牌中崭露头角，占有重要的一席之地，并且已经被认为是比较有品质的葡萄酒品牌，很多人对于这款葡萄酒拥有着很大的依赖性，经过橡木桶的储存，它的时间大约在1~3年之内，我们可以在适量的温度下进行饮用。
