澳洲的西拉葡萄酒他通常会以比较著名的西拉酿造成，通常而言，不同的葡萄酒散发着最独一无二的味道，在不同的地区都会有所种植，尤其是在一些温和或者是寒冷的地方，才能够将他的葡萄酒特色展现的淋漓尽致，澳洲作为比较种植广泛的国家孕育而生了很多比较有名的西拉干红葡萄酒。
西拉的澳大利亚常见的葡萄品种，它可以作为单一品种葡萄酒也可以混酿。澳洲西拉干红葡萄酒的果香浓郁，黑醋栗和红色水果的味道尤其突出，口感顺滑，还带有些许香料的辛香，适合作为佐餐酒。
西拉是一种深色厚皮葡萄品种。然而，它与赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外观、风味和香气。它还可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香气，非常独特。西拉展现出强烈、光滑的单宁，颜色通常从深红色到紫色。
在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能会带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等的香气，而在气候炎热的地方。西拉葡萄酒则更多的会表现出甘草和丁香等甜香料的风味，陈年之后还会带来美妙的动物味和植物味。
“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而，因为“西拉”是法语拼写，而“设拉子”是英语拼写，所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产，设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。
澳洲西拉红葡萄酒适合搭配哪些食物
一、澳洲西拉（Shiraz）单品葡萄酒适合搭配的食物有：
欧洲美食：惠灵顿牛肉、香草汁烤小牛肉
亚洲美食：鸡心、烤鸡肉串、马来西亚咖喱羊肉
美洲美食：烟熏火腿扁豆汤、秘鲁酿青椒
澳洲美食：烤鹿肉串、香菇茄子面
二、澳洲西拉-赤霞珠混酿（CS）葡萄酒适合搭配的食物有：
欧洲美食：红酒沙司青葱
亚洲美食：红烧牛肉
美洲美食：牧人肉馅饼
澳洲美食：烤野猪肉、蘑菇意大利干酪
三、澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（GSM）葡萄酒适合搭配的食物有：
欧洲美食：骨髓牛排、炭烧羊腿
美洲美食：智利扁豆培根
澳洲美食：烤羔羊肉（迷迭香加红醋栗果冻）、炖羔羊肩肉（加入烤防风草）
非洲/中东美食：孜然蒜香牛肉串
四、澳洲西拉-维欧尼混酿（SV）葡萄酒适合搭配的食物有：
欧洲美食：腊猪肉片（加香草黄油）
澳洲美食：羔羊肉（加胡桃、杏仁）
小编总结，作为比较常见的西拉葡萄品种，通常会拥有着十分浓郁的外观颜色，也会散发着胡椒和肉桂的香气更加的独特，颜色会从紫色变成红色，多年之后会带来那种十分美妙的动植物结合的想象，西拉其实也被称之为设拉子，通常在澳大利亚和美国极为常见，我们可以搭配各种各样的食物来进行饮用，从而起到搭配的效果和相辅相成的作用，作为一款比较独特的葡萄酒，他通常会散发着薄荷的草本植物，尤其是在一些炎热地区。