低度酒的分类分为很多种，40度以下的酒都是统称为低度酒的，除了最具代表意义的啤酒之外，红酒、葡萄酒、香槟酒、果酒、药酒基本上都属于低度酒的一种，通常情况下，低度酒无论是在适口性还是口感方面都比高度酒要绵柔顺口一些，而且由于低度酒中的酒精含量比较低的缘故，适量饮用低度酒一般不会引起上头感，如果想要饮用低度酒的话，建议可以尝试一下果酒或者预调酒，酒精含量非常低，口感上也比较甘爽。
低度酒酒度在20度以下，常用的有啤酒、葡萄酒、桂花陈酒、香槟酒和低度药酒等。
按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。
通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上较好选择低度酒。
白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
适量饮用低度酒有什么好处？
适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。长此以往，很容易形成胃部溃疡，也容易导致胃癌。
低度白酒刺激感较弱，易于下咽，对人体的伤害较小。但低度白酒使用的基酒必须很好，不然调的酒质量差，容易感觉到水味或尾酒味。
少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增食欲，助消化酒的主要成分是酒精，这是一种纯热量物质，每克酒精可大约7千卡的热量，远远超过主食的产热量。
老年人适量喝一些低度酒，如黄酒、果酒等，对身体有益处。冬季还可适量饮一些温和的滋补酒，以增强机体的抗病能力。蜂蜜酒最适宜老年人饮用，它具有特殊的药用功能，对患慢性疾病的老年人有一定疗效，能使老年人延缓衰老。
一般来说，适量饮用低度酒的话不容易对我们的脏器产生影响，而且低度酒中酒精含量相对较低，口感上比较柔顺，不会有很强的杀口感，适量饮用低度酒可以刺激肠胃功能加快消化，增加我们的食欲，对身体还是有一定的益处的，而且低度酒一般用来浸泡药材之类的，能够在最大程度上发挥药性，与酒精融合之后，能够增强身体免疫力，具有滋补的功效。