朗姆酒是什么酒？朗姆酒度数是多少？老母牛的制作过程非常有意思，它是以甘蔗蜜糖为原料生产的一种蒸馏酒，颜色也非常的好看，又被叫做糖酒或者是兰姆酒。最早的产地就是在古巴，它的口感非常的甜润，芬芳馥郁，因此收到了很多基友的喜欢，是用甘蔗压出来的糖汁再经过发酵，蒸馏而成，根据不同的原料还能酿制出不同口感的朗姆酒。那么那么久具体是什么呢？接下来我们就详细的了解一番，让我们对郎酒有一个全面的了解，让你更喜欢这款酒。
朗姆酒酒精含量35%～65%
1、根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
2、按口味分类朗姆酒可分浓口、中口、淡口3种。
淡朗姆酒：无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。
中性朗姆酒：生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。
浓朗姆酒：在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
3、按气味分类朗姆酒分为：浓香型、轻香型。
浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒的制作方法是什么？
1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。
2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。
综上所述，朗姆酒的酒精含量在35%~65%之间，而且它分为三种口味，分别是浓口，中口，淡口三种。如果按照新闻分类的话，那么久还可以分为浓香型和清香型，两种口味各有各的好处各有各的口感，制作过程也非常有意思，大家是不是非常喜欢这款酒呢？那么赶快购买这款酒品尝一番吧。
