通常我们会按照传统的艺业酒精的含量以及酿造的原料，会将白酒进行一定的区分，而如今，对于不同的品牌也会有着不同香型的。在众多的香型中，酱香型白酒是值得人们所信赖的，在酿造的过程中，它会采用纯粮食为主酿造不会掺杂勾兑的成分，所以无论是我们用买来进行品尝还是用来收藏都是非常不错的，他不会进行挥发，随着时间的沉淀和积累，口感也会变得更加的醇厚。
一般来讲，传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存，其中酱香型白酒更适宜长期储存。另外，白酒的度数也很重要，50到68度之间最佳，40多度也不是不可以，就是时间长了容易会跑味。白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高脂低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。如果是低度酒，存放的时间久了，就没有酒味了，所以最好还是50度往上的。对于高度酒，存放也有讲究，最好在阴暗干燥的地方，用塑料杯封好，防止跑酒，多看少动才行。
那么酱香型白酒在储存方面需要注意些什么呢？我们应该怎么储存才能储存的时间更久呢？首先，是用坛子存放。盛酒最好的容器就是坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
其次是不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。最后，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
白酒收藏要注意哪些事项
首先应选取传统的陶坛作为贮存容器。陶坛特殊结构能使空气中的氧进入其中，促使酒体完全氧化反应。其中含有的多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚，而紫砂等材质的酒瓶由于材质疏松，长期存储酒液容易发生渗漏，玻璃材质的酒瓶则由于材质过于致密而导致瓶内酒体不能与外界空气接触，而且透明的玻璃避光效果也比较差。
其次瓶口或坛口一定要密封避免跑酒。跑酒会造成瓶内酒体中香味成分和乙醇的挥发，导致酒体质量下降。如果是瓶装酒，可以用保鲜膜将瓶口仔细包好，用生料带缠紧，再封蜡，把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。
第三，露天存放的白酒容易受到温差变化所带来的影响，因此一般建议最好是埋在地下不透气的地方，如果条件不允许，可以因地制宜，住楼房最好是地下室，住农村有地窖就更好了，如果实在没有地方埋藏，可以放在阴凉、通风、干燥的地方，不要经常翻动。
综上所述，酱香型白酒作为一款值得收藏的产品，存放时间越长也不会有酒味的散失，当然在进行储存时一定要有正确的储存方式，最好使用陶坛容器进行储存，这样可以促进白酒的老熟，而且也能够对于它的味道增加一定的香气，我们在喝的时候会感到一种协调成河的感觉，再进行储存白酒时也一定要进行密封，可以使用胶带头，保鲜膜将其包装。