兼香型白酒作为一款创新的香型，现在涌现出了很多比较有名的品牌，在南方地区备受人们的欢迎，因为它喝起来拥有着十分清新爽口的感觉，拥有着最独具特色的生产工艺，针对于兼香型白酒，它其实有着一定的历史，在众多的流派中只要你经过仔细的鉴别就会发现，倾向性白酒完全与其他的香型与众不同，很容易被人们所识别，在这样一个固定的消费群体中，人们对于口感的偏好完全是取决于各地的文化。而兼香型白酒作为一款规模较小的品种，是否推出了很多白酒代表呢？
白云边：湖北荆州的白酒品牌，酒业品牌价值为46.57亿元，在中国酒类企业中名列第29位，在中国白酒类别中名列第20位；建厂于1952年，其产品以浓酱兼香型著名。
西凤酒：古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一，荣获2012年度“中国十大最畅销白酒品牌”。
董酒：产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一，主要产品为酒精度28～68度董酒。
四特酒：坐落在中华酒文化的发祥地之一——江西省宜春市樟树市。荣获“全国酿酒行业百名先进企业”主要产品为特香型及兼香型产品。
怎样挑选适合自己的白酒
1.清香型
清香型的白酒一般以高梁为原料，经过清蒸、清烧等一系列过程酿制而成，整个过程主要围绕“清”字展开，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，属于大曲酒。
口感：入口绵甜、清香纯正、酒感柔和
2.酱香型
酱香型的白酒又称为茅香型，主要也是以高梁为原料，但是它有着“三高”的特点，即在蒸馏的过程中接酒温度比较高，能有效的挥发出有害于人体健康的物质，但是主体香味成分尚未定论。
口感：略带焦香、香味细腻复杂、味大于香
3.浓香型
浓香型的白酒发酵原料往往是多种，但是以高梁为主，配料要做到“稳、准、细、净”，对原料用量、配酷加糠的数量比例等要严格控制，这样才能保证发酵的稳定性，香味主体也是乙酸乙酯。
口感：以浓香甘甜为主要特点、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长
4.兼香型
兼香型的白酒一般兼有两种或两种以上的香型，主要是以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
口感：口感细腻饱满、优雅舒适、香味层次感强
小编总结，兼香型白酒拥有着源远流长的历史，根据不同的流派，每一种也是各具所长，人们只有喝遍天下的好酒，才能够对于每一款香型进行评判，在酿造和制作的过程中见香型白酒要更加的繁琐，因为它融合了浓香型清香型酱香型白酒的特色和风格，所以在生态环境上也会存在着一定的差异。