兼香型白酒作为一款特别的创新香型，它主要是融合浓香型和酱香型白酒的优势酿造而成。兼香型白酒也被称之为复合香型，一般会有两种甚至是两种以上的香气来进行组成，通过自己独特的生产工艺，现在已经经过了专业化和标准化，在我国的香型白酒市场中，势在必行，从而在众多的白酒品牌中也呈现出了一种百花齐放的状态，那么兼香型白酒的代表都有哪些？
1.白云边
白云边产自湖北荆州，始建于1952年，白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。白云边是浓酱兼香型白酒的典型代表，具有闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒质清澈，酱汁浓郁和谐，醇厚、甘甜爽口，回味悠长等特点，被誉为“湖北茅台”。
2.郎酒
郎酒以酱香型白酒而闻名，说起郎酒，很多人都不知道郎酒有“兼香型”白酒这一系列，名为“新郎酒”，郎酒“一树三花”，可同时生产酱香、浓香、兼香型白酒，具有芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长等特点。
3.口子窖
口子窖酒产自安徽淮北，口子酒起源于春秋战国时期，历史源远流长，口子窖是典型的纯粮食就，也是兼香型白酒的一种，具有前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝等特点。
4.李渡
李渡酒产自江西进贤，李渡烧酒作坊是我国最早、最完整、文物最多、时间跨度最长、最具地方特色的大型古代烧酒作坊遗址。李渡酒属于兼香型白酒的一种，具有色泽鲜艳，滋味醇厚，香气高雅，回味悠长等特点。
5.红星二锅头
红星二锅头是红星酒业旗下核心产品，二锅头是指第二锅烧制时的“锅头”酒。二锅头是我国最为知名的小酒，同时红星二锅头也是属于兼香型白酒的一种，具有纯净、无味、酒度高而不浓，醇香等特点。
6.玉泉酒
玉泉酒产自黑龙江哈尔滨玉泉镇，玉泉镇被誉为中国蒸馏酒的发祥地，同时，玉泉酒是浓酱兼香型白酒的典型代表，与白玉边酒齐名为两大兼香型白酒，具有香气高雅，酱汁和谐，浓香甘甜，醇厚绵长等特点。
浓酱兼香型白酒生产工艺
1.浓酱兼香型白酒是我国传统酱香型和浓香型白酒的基础上发展起来的，吸取了酱香型白酒的工艺特点——高温曲、高温堆积和浓香型白酒的工艺特点——混蒸续糟、泥窖发酵，把两者的生产工艺创造性地结合在一起，形成了浓酱兼香型白酒独特的生产工艺。
2.浓酱兼香型白酒兼具酱香和浓香白酒的风格特点，既有酱酒的优雅细腻，又有浓香酒的回甜爽净，口感舒适，浑然一体，别具风格。
3.作为浓酱兼香型的代表：玉泉酒具有“香气浓酱谐调，优雅馥郁，口味绵甜爽净，细腻丰满，香味谐调，余味悠长”的特点。
小编总结，兼香型白酒最具有特色代表的就是白云边酒，他作为湖北省荆州市的一款特产，由于我国李白的所命名而来，因此它也被称之为李白酒，有着回味悠长的特点，被称之为是湖北省当地的茅台酒。当然除了白云边酒之外，还有一款口子窖酒，它有着多年的历史渊源，无论是对于饮前，饮中还是饮后口感完全不一样。