不知道大家对于卡瓦酒有没有了解，它是西班牙的一款起泡酒，在一些重要的庆典才会出现现在卡瓦酒的上市越来受越受到人们的关注。这款起泡酒无论是朋友聚餐，婚礼庆典，都是一款必不可少的系列产品，它拥有很高的性价比，最后开始进入市场，吸引人们的眼球，有着香槟系列后消费者去进行选择，体现了青出于蓝而胜于蓝的上升趋势。利用最古老的方法进行酿造，选用最优质的葡萄品种，因此这款独具特色的卡瓦酒因此诞生，受到更多消费者的青睐和喜欢。
卡瓦酒使用的葡萄必须经过严格挑选，通常是传统的葡萄品种马卡贝奥(Macabeo)，有时也用查尔德曼（Chardonnay)，而且为了避免葡萄沾染秋天的热气，通常都是在清晨进行采摘。榨汁过程必须十分小心，这样才能在理想的成熟度获取最佳葡萄汁。
桶进行低温发酵，静置后再行品尝以确定其品质，并有选择地进行勾兑。进行完最后的勾兑后，将酒装入瓶中，并在酒窖中至少放置9个月，但通常这一存放期要长得多。
在此期间，葡萄酒将在瓶子中完成第二次发酵，成为起泡酒。在巴塞罗那的北部这些美妙的果味气泡酒可以成为任何场合的亮点。
鲜卡瓦酒可以就着干果作为开胃酒，陈卡瓦酒可以配菜，最后喝上一杯陈酿或是甜卡瓦加甜点，更是给晚餐画一个完美的句号。F「eixenet是西班牙卡瓦酒的代表品牌之一，它诞生于20世纪的第一个年头。Freixenet因精湛的传统酿酒工艺大受欢迎，而它的几次对卡瓦酒酿造工艺的改革也带动了西班牙这一产业的进步。
卡瓦酒的主要葡萄品种
虽然卡瓦酒的酿造工艺与香槟相同，但是他们的风格却相差很大。这主要是由酿酒所用葡萄不同造成的。香槟的法定葡萄只有三种，分别为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）。酿造卡瓦酒的葡萄品种共有9种，主要的为马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Paralleda）和沙雷洛（Xarello）。
此外，卡瓦酒同样允许使用黑皮诺、霞多丽、莫纳斯特雷尔（Monastrell）（在法国也叫慕合怀特（Mourvedre））、歌海娜（Grenache）、玛尔维萨（Malvasia）和查帕（Trepat）这6种葡萄酿造。
小编总结，卡瓦酒根据生产工艺和原料的选择分为三种质量等级，每一种质量等级会有不同的价位，作为餐前的开胃酒，可以搭配各种各样的菜系进行饮用，作为西班牙比较出名的葡萄酒系列，可以适用于任何场合。