在高质量发展的大背景下，2019年中国啤酒市场明显的变化就是高端化发展趋势迅猛，体现在消费端就是由经济型消费转变为品质型消费，中高端啤酒销售额逐渐蚕食低端啤酒市场，高端化也成为各啤酒企业发展的一致选择。
国家统计局统计数据显示，2019年1～11月，中国规模以上啤酒企业累计产量3524.7万千升，同比增长1.0%。在总量保持横盘的状态下，产品质量却发生了飞跃式的变化，市场上的高端化趋势体现为高端及超高端类别的消费量占比上升至16.4%。
中国啤酒销量结构的改变，主要表现在经济型啤酒销量占比逐渐下降，而中高档啤酒销量占比逐渐上升，这说明了国产啤酒在高质量、高端化发展道路上成绩显著。
2019年前三季度，主品牌青岛啤酒同比增长6.3%，高端产品同比增长近10%。在不同定位产品增速上，青岛继续维持高端(奥古特、鸿运当头等品牌)大于中端，而中端品牌销售增速大于其他品牌(崂山、汉斯等)的结构。
依托国内一流研发平台，青岛啤酒不断以消费者需求为导向研发消费者喜好的差异化产品。如在开发“经典1903、全麦白啤、黑啤、皮尔森、青岛啤酒IPA”等高端品类的同时，持续通过国潮系列、深夜食堂罐、夜猫子啤酒等与主流IP互动，提升消费者体验。此外，青岛啤酒还在国内一线城市的地标加速布局“TSINGTAO 1903”社区客厅新业态，打造“消费者身边的第二客厅”，推进消费场景化创新。
华润啤酒的高端品牌在2019年前三季实现了两位数销售增长，而中端啤酒则录得个位数增长。在中高端产品布局方面，华润啤酒除收购喜力中国之外，继2018年推出“勇闯天涯superX”和“匠心营造”之后，2019年上半年还推出中高端产品马尔斯绿啤酒(MARRSGREEN)。这一系列的中高端产品布局，让华润啤酒在2019年上半年中高端销量同比增长7%。2019年年底，公司完成脸谱系列在全国范围内换装，达成雪花+喜力“4+4”产品组合，完成品牌重塑战略，继续发力中高端产品市场。
燕京啤酒方面表示，2019年1～9月，公司通过积极研发新产品，产品品质持续提升，产品结构持续优化。公司实现啤酒销量 354.71 万千升，其中燕京主品牌销量 232.95 万千升，“1+3”品牌销量 327.01万千升。燕京啤酒形成了普通酒以清爽为代表、中档酒以鲜啤为代表、高档酒以纯生为代表、个性化产品以原浆白啤为代表的完善的产品架构，加速腰部产品布局。2019年上半年，燕京啤酒陆续推出了燕京U8、燕京7日鲜、燕京八景文创产品等中高端个性化新品，进一步打通中高端市场。
2019年上半年，珠江啤酒则集中资源提升纯生啤酒和易拉罐啤酒等中高档啤酒占比，提高产品收益值，中高端产品销售占比88.12%。
进口啤酒在中国高端啤酒市场依然占有稳定的份额，如“夜场”起家的喜力、抢占高端市场的百威等。
2019年上半年，百威英博中国地区的营收增长7.4%，每百升营收增长7.6%，销量下降0.2%。百威英博半年报指出，在科罗娜和福佳的推动下，超高端产品组合表现出色，继续以双位数增长。由于运动和餐饮等活动的展开，百威啤酒的增长速度达到了中位数。与此同时，近期新推出的哈尔滨冰萃啤酒实现了强劲的增长。
业内人士指出，随着百威亚太在香港上市，在资本市场获得青睐的同时，也促使国内啤酒市场格局进一步改变，这也使得高端化、集中化产品成为未来市场的决胜点。
另一家啤酒巨头嘉士伯集团在中国市场，2019年上半年销量增长9%，净收入增长19%。嘉士伯集团半年报显示，其在中国市场的销量强劲增长原因之一便是高端产品组合增长了9%，继续受益于市场持续的高端化趋势。
业内人士分析，无论是国产啤酒还是进口啤酒，其在产品结构以及市场布局等方面得到了进一步优化与提升，高质量发展、高端化布局已经成为啤酒行业的常态。
原创： 记者 卞川泽 华夏酒报 今天