四川南充——在这片历史悠久的土地上,四川醉香金凤酒业旗下的“兄弟义”品牌,正在续写着一段段关于传统与创新交织的故事。自解放后组建的南充县金凤酒厂起,历经改革开放的洗礼,金凤白酒不仅成为南充市政府机关和企事业单位的首选接待用酒,更深深植根于南充百姓心中,成为无可替代的品牌象征。
百家争鸣,匠心传承
随着国营金凤白酒厂的改制,一批批掌握金凤白酒核心技术的师傅们独立门户,开启了南充白酒行业的百家争鸣时代。在政府的支持与关怀下,“兄弟义酒业”高薪聘请了金凤老厂的三代传承酿酒师、品酒师和技术专家,共同打造出全新的酿造基地,位于风景秀丽的南充市金凤镇高穴寺村。
天赋之地,孕育佳酿
金凤镇地处丘陵地带,其砂石页岩地质下的天然地下山泉水,富含钙、镁、碳酸根等多种有益于微生物生长的微量元素,与茅台酒酿造所用的水源等级相当。这种优质水源不仅促进了酿酒过程中酶、酵母和糖化物的有效发酵,更使得“兄弟义”白酒具有了独特而卓越的品质。
科学管理,纯天然原料
“兄弟义白酒”严控原料供应链,承租万余亩土地用于小糯高粱种植,从耕地到仓储的全过程均实施科学化人工跟踪管理,广泛采用农家肥并人工除草,确保了原料的纯天然、无公害和上乘品质。自产本地小糯高粱颗粒饱满、粒小皮厚,支链淀粉含量高达88%以上,是成就“兄弟义”白酒丰满醇厚、优雅细腻、回味悠长的关键。
恒温窖藏,岁月陈酿
原浆酒在适宜的温度下窖藏,经过挥发、分子缔合及化学变化等自然过程,使酒体中的刺激性物质得以自然挥发,分子结构更加稳定和谐,同时生成更多酯类物质,赋予酒体更为浓郁的香气。这一系列的自然变化,让“兄弟义”白酒的品质得到了升华。
荣耀面世,每款皆佳酿
如今,“兄弟义酒业”已经成为市场上备受青睐的窖藏白酒之一,不仅在国内市场广受欢迎,还远销至省外乃至海外地区。推出的高中低档系列产品,旨在全方位满足不同消费群体的需求,每款酒都是精心酿制的传世佳酿,承载着金凤白酒的历史与荣耀。
兄弟义(深圳)酒业有限公司
地址:深圳市龙岗区坪地街道湖田路69号
