茅酒之源的杨柳湾古井旁记录着这样一个传说，某年寒冬，茅台村一位善良的年轻人用热酒帮助了一个可怜的老婆婆，于是得到仙女眷顾。仙女把夜光杯中的琼浆玉液洒向茅台村，村里立即出现了一条清澈的溪流，溪水成了酿制美酒的神奇水源。而这条溪水就演变成了如今的美酒河。而这位仙女，也就是现在飞天茅台所用的仙女形象。
茅台镇酿酒历史悠久，但茅台酒的名气一直只在本地。茅台的名字，也是来源于以前赤水河边的祭坛，祭台平时不用，时间久了就会长满茅草，祭祀时开荒破草，以表崇敬。当地人称祭台为茅草台，简称为“茅台”。千年以来，茅台改过的名字不计其数，比如马桑湾、四方井、云谷镇、仁岸、益商镇，再到如今的茅台。在漫长的改名史中，都没有过酒的参与，茅台的酿酒业甚至还一度因为战火而几近毁灭。
茅草祭台
直到贵州最大盐号的掌柜华联辉，为了孝敬祖母，来到茅台镇，在买下了村里最完整的建筑，又费尽心思找到幸存的酿酒师傅，在废墟中建起了第一座酿酒作坊。1862年，第一间有【商号注册】的酿酒烧坊——成義燒坊正式诞生。
1862年成義燒坊成立
1879年，仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板合股，成立了“荣太和烧坊”。后来孙全太撤资，更名为“荣和烧坊”。荣和烧坊和成義燒坊两家在发展前期一直互相帮扶，共同成长，茅台村酒的名声越来越大，成为名副其实的全省第一，但此时的茅台村酒仍然只在省内及赤水河沿岸有名。
成義燒坊旧址
1915年，民国政府参加了首届万国博览会金奖，成義燒坊酒以“贵州公署酒”的名义获得了金奖，同时被评为“世界三大蒸馏酒之一”。成義燒坊第二任掌门人华之鸿，凭借“商业巨擘”和“贵州首富”的名头，借着获奖的东风，更新了回沙酒的包装，同时以自己开办的“文通书局”作为推销渠道。当时文通书局作为中国七大书局之一，拥有一大批政治巨头和知识分子的拥戴，在他们的带领下，成義燒坊酒火遍全国，茅台镇原来“商镇”和“特色民俗”的印象也完全淡化，变成了彻头彻尾的“酒乡”。
1915获奖的酒坛和奖牌
1929年，贵阳商人周秉衡见茅台酒火爆，开办了恒昌烧坊。1941年，赖永初将烧房更名为“恒兴烧房”并扩大经营。至此，三大烧坊鼎力茅台的局面彻底成型，茅台镇的酿酒业也迎来复苏。
1935年，中国工农红军长征途经茅台镇，四渡赤水出奇兵，工农红军战后在茅台镇短暂休养，时年红军物资匮乏，为解红军之难，当时的成義燒坊拿出家藏美酒，助红军解乏、治伤。
著名主旋律电视剧《长征》中有这么一个桥段，
红军长征过境茅台镇，将士们一边畅饮美酒一边大喊，
“同志们，这可不是一般的酒啊，这是老蒋拿来招待洋人的酒，今天咱们也尝尝鲜”。
周总理曾说：“红军长征的胜利，也有‘茅台酒’的一大功劳。”当时茅台酒厂还没有成立，当时的茅台酒指的就是成義燒坊。茅台镇的四渡赤水纪念碑上，就刻有成義燒坊的金字招牌，也是唯一一个被铭刻在民族纪念碑的品牌。
1951年，仁怀解放，中央政府专门电令贵州做好民族工商业之保护并购事宜。成義燒坊第三代掌门人华问渠思想进步，积极协助政府落实政策。1951年秋，仁怀县人民政府以人民币1.3万元将成義燒坊的全部资产购买，更名为"贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂"。至1952年12月，先后通过没收、接管，将"荣和烧坊"、"恒兴烧坊"两家收归合并。 自此，三大烧坊"酒酒归一"，持续百年的明争暗斗也就此终结。
仁怀政府向华文渠收购成義燒坊
而这就是茅台镇当地酒圈一直流传的“先有成义坊，再有茅台镇，后有茅台酒”的来源。
1984年，“茅台三郑”之一、郑氏古法酿酒技术第六代传人郑永富大师的嫡传关门弟子——方廷本，为复兴成義燒坊，离开茅台酒厂，注册了“成義燒坊”商标，奋斗至今。
目前的成義燒坊已然成为年产能8000多吨，坛储量5万多吨，窖池1000多口的现代化酿酒企业。始终秉持着酱酒本源的精神，为市场提供高品质的产品和高质量的服务。
以上，就是“天下酱香出成义”的故事。
