说到浓香白酒，很多人首先想到的便是四川，川派浓香窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。
其次想到的会是江苏，江淮派浓香开创者，江淮浓香白酒以“绵柔”出名。
但其实早期贵州的浓香白酒，在整个白酒市场，也占据着重要地位。贵州浓香自称一派，俗称黔派。
曾经贵州浓香白酒也曾风光一时，如今都去哪了呢？
1、安酒
在不少人心目中，安酒是酱酒的代表之一。但其实安酒最早是以浓香出名。
“银河倒挂三千尺，安酒开坛十里香。此酒只应天上有，人间能得几回尝。”安酒产于贵州省安顺市。其历史可以追溯到上世纪三十年代的周记酒坊“醉群芳”，生产浓中带酱的周茅，可惜在解放前夕，酒厂倒闭。
1953年酒厂恢复生产，周茅改名为安茅，此时的安酒工艺依旧以酱酒工艺为主。直到70年代，安酒开始引入浓香型白酒工艺，吸取浓香优势，兼收并蓄，酒质获得了极大的提高。
此时的安酒以“酒体无色透明、窖香浓郁、醇和甘冽、爽口不燥”的特色迅速打开知名度，在1988年被评为国家级名酒，并曾蝉联四届贵州名酒称号。
八十年代安酒发展到达巅峰，产品常年供不应求，称为炙手可热的抢手货，在当时可谓是家喻户晓。八十年代中期安酒集团形成，并开始迅速拓宽国内市场，巅峰期销售网点1600多个，覆盖16个省、市、自治区。员工2000多人、销量2.6万吨/年、产值2个多亿、利税4000多万。
要说到安酒的没落，那一定要说安酒在90年代的一个骚操作：发往北京、天津、河南、河北、山东等主要销售地区的1万吨安酒，由集团下属分厂、作坊参与勾兑包装。结果就是一时间场面失控，酒质参差不齐，大量“假安酒”走向市场，好不容易积攒的口碑，瞬间稀碎。
一时间全国各地纷纷退货，浓香安酒硬生生被自己玩死了！
2、湄窖
湄窖，产于遵义湄潭县，因取湄江之水酿酒而得名。也是贵州老牌浓香白酒的代表，有着“山环水秀酒旗风，未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒，人到百年不忘情。”的美誉，
湄窖属于浓香型大曲白酒，酒度为55度及38度两种。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长，而且低而不淡，加水加冰不浑浊;酒液无色透明，酒香浓郁谐调，入口醇甜甘爽，饮罢回味悠长。
1952年，湄潭酒厂成立。上世纪六、七十年代，湄窖多次被评为遵义名酒，1983和1986年蝉联“贵州名酒”称号。
80年代，湄窖走向巅峰，拿奖拿到手软，大大小小的金奖连拿十几个，一跃成为中国白酒知名品牌。
只可惜好景不长，1990年中央电视台“经济半小时”栏目中，一则湄窖含铅量超标的新闻曝光。湄窖口碑瞬间来到风口浪尖，一时惨遭唾骂，再加上经营管理不当，湄窖迅速衰落。
到1998年时，无力回天的湄窖酒厂已经濒临破产，至此湄窖的传奇正式衰落。
3、鸭溪窖酒
“贵州酱香看茅台，贵州浓香看鸭溪窖”，曾经的鸭溪窖酒也是贵州地区有头有脸的“人物”。
作为黔酒中浓香的代表，鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色。它采用传统混蒸混烧工艺、经续楂混蒸、人工老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存老酒、勾兑调味等工序，酿出的白酒窖香突出、幽雅细腻、香而不艳、甜而不腻、略带药香，“酒中美人”也由此而得名。
鸭溪窖酒产自贵州鸭溪镇，1957年国营酒厂“鸭溪窖酒厂”正式成立。
上世纪80年代，贵州酒业进入“疯狂时代”，在茅台酒、董酒的品牌带动下，贵州八大名酒诞生，鸭溪窖酒排名第三，并先后两次成为国会御用国宴级酒，荣获“香飘万里”题词。此时，鸭溪窖酒知名度全面打开，一跃成为全国酒桌上的抢手货。
鸭溪窖酒的扩张路并未完全结束，随后它开始了一系列走向世界的动作，先后拿下一众世界大奖。在那些荣耀加身的时刻，鸭溪窖酒每一个奖项荣耀都不简单，背后大有乾坤。
然而鸭溪窖酒的荣光如昙花一现，一代名酒的没落有时仅在一夕之间。90年代，孔府家酒、秦池等“广告酒”风靡全国，广告成为了白酒打开知名度最直接有力的方式，这给缺乏营销的鸭溪窖酒带来了不小的冲击。
再加上90年代轰动全国的假酒案，鸭溪窖酒深受其影响，快速萧条，收场惨淡，后被收购。
4、贵州醇
上世纪九十年代初期，贵州省有两个非常强的白酒品牌，一个是贵州茅台，另一个则是贵州醇，业界一直流传着““北茅南醇”的说法。
贵州醇以优质高粱、小麦为原料，配以当地泉水，采用纯粮固态发酵。酒体清澈透明、味醇绵甘爽、浓香馥郁、酒度低而不淡、加水加冰色味不变，更复合低度地区和外国人的口感。
贵州醇并非国家级名酒，只是贵州省名酒，但是其能与茅台并称，可见当时的实力有多么强。
1950年黔南自治州成立了兴义县酒厂。1983年兴义县酒厂试制研发出了35度的低度浓香酒，酒的名字就叫贵州醇，向市场推广后便迅速火爆了起来。1992年酒厂为了销售贵州醇酒方便，直接将酒厂的名字改为了贵州醇，曾经有着“中华第一醇”的称号。
说它风靡一时，很多酒友更是很难理解，甚至会觉得在吹牛。其实在了解它在90年代的产量，就已经过破万吨，年销售额高达3亿元左右，并且在92年成为贵州白酒行业纳税第一名，全国白酒行业纳税第二名，这样的数据规模说它风靡一时，你还觉得过份吗?
那么这么强大的贵州醇到底是怎么倒下的呢？
“我们难以想象一个堂堂国酒厂，居然********。你于心何忍？”这是1992年7月20日贵州醇向社会发布的致某酒厂的公开信。当然这个公开信指的是谁大家也都能猜出来。
九十年代，全国各地白酒发展受到重创，而贵州醇却越做越强。有酒厂开始羡慕嫉妒恨，用6家小酒厂提供的低档白酒灌装100多万瓶“高仿贵州醇”，直接投放到广州，贵州醇主打市场受到重创。
贵州醇哪里受得了这种委屈，一纸状书直接把某酒厂告上法庭，要求立即停止侵权行为并赔偿100万元。而该酒厂也不甘示弱，以“贵州”二子侵犯商标使用权，要求贵州醇停止侵权并赔偿200万元。
这场官司一打就是八年之久，假酒风波导致贵州醇口碑一落三丈，另外自身多元化投资失败，贵州醇终究在时代里一地鸡毛，而这场官司的对手却一飞冲天，这里我不说想必大家也知道是谁。
至此，贵州浓香终走向没落，巅峰不在……
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文来源于：微醺酱酒馆，作者：小酒童
