1. 红酒开封后的保质期
红酒开封后的保质期是个比较玄学的话题，没有一个确定的规定。因为红酒在开封后会逐渐氧化，其味道和品质会慢慢变化，所以说红酒的保质期也就变得不确定了。总的来说，红酒开封后应该尽快饮用，如果存放时间过久，那么味道和品质都会变得不太好。
2. 红酒如何妥善保存
如果不能马上饮用开瓶的红酒，那么应该如何保存呢？以下是一些保存红酒的技巧：
密封保存。用专业的瓶塞盖好瓶口，使氧气无法进入瓶中。
温度适宜。将红酒放在温度适宜的地方，最好的方法是把它放在15℃~18℃的地方。
避免阳光直射。阳光直射可能会对红酒造成损害。
水平存放。将红酒水平地存放，使得酒液能够完全润湿瓶塞，避免其变干。
3. 红酒的新陈代谢周期
红酒的新陈代谢周期基本上就是其保质期。虽然开封后的红酒不能像未开封的那样能够储存几年，但是大多数的红酒是可以保持1~5年不等的品质。最好的储藏温度是15℃~18℃，温度若太低或太高，都会降低酒的品质和保质期。
4. 如何识别红酒变质和变质的原因
红酒变质的迹象一般是因为它被氧化了，一旦开封，就不能防止空气的进入，因此红酒的寿命就开始倒数了。变质的征兆包括：
颜色变深或变浅
味道变得酸、苦或者其他不一样的味道
气味不正常
雾气或者沉淀物出现在瓶中
红酒的变质可能有很多原因，包括温度过高、阳光直射、堆积受压、不当的灌装和储存过度等。为了避免这些问题的出现，我们在保存红酒的时候要尽量保证环境的温度、湿度和日光等因素。
