bjcp啤酒,BJCP啤酒规范——品味不一样的啤酒世界

BJCP啤酒规范——品味不一样的啤酒世界

1. BJCP是什么？

BJCP是Brewing Judge Certification Program的简称，是由美国啤酒协会制定的一套啤酒评鉴规范。该规范细化了啤酒的分类方式，引导人们正确认识啤酒的品质和特点，从而更好地品尝和鉴别不同类型的啤酒。

2. BJCP规范中的啤酒分类

BJCP规范中将啤酒分为34个款式，其中包括美国啤酒、英国啤酒、比利时啤酒、德国啤酒等。在每个款式下又细分为不同的亚款式。除了啤酒的分类，BJCP规范还详细描述了每个款式或亚款式的特点和口感，帮助品酒师更好地了解该款啤酒。

3. 如何品尝BJCP啤酒？

在品尝BJCP啤酒时，需要以五个方面来评估其品质：外观、香气、口感、整体评价和特殊评价。外观评估主要包括颜色、泡沫和透明度等；香气评估则关注啤酒的气味；口感则是对于啤酒的口感和质感的评价；整体评价和特殊评价是对于啤酒质量和口感总体的评估和特殊口感的评价。

4. BJCP规范的影响

BJCP规范的推广和应用，在啤酒文化的普及、啤酒质量的控制以及啤酒行业间的交流上都发挥着重要作用，成为了全球啤酒行业的一种共识。同时，BJCP评鉴考试也成为全球认可的评鉴考试之一，成为啤酒专业人士必备的认证之一。