1. 红酒的年限与发酵过程
不同的葡萄酒在贮藏和饮用时都有它们特定的时间，红酒也不例外。首先，最好选购已经瓶贮藏过的红酒，因为这些酒通常已经修炼出一个优雅而成熟的口感。 其次，红酒在瓶贮藏中的年限不同品种与产区中各不相同。早熟的红酒（如博尔多的葡萄酒，智利的葡萄酒等）饮用时间一般在产区中的前十年；而慢熟的红酒（如布鲁戈格鲁的葡萄酒，加州的纳帕谷葡萄酒等）已经收到了更丰富的味道，可以作为存储时间更长的候鸟葡萄酒。
值得注意的是，红葡萄酒一般都要在罐子里进行过发酵。红葡萄酒的发酵过程通常需要几个月以至数年，会产生出丰富的味道，深沉的颜色和高质量的口感。与白葡萄酒不同，红葡萄酒在罐子中发酵时不同程度的氧化。氧化是红葡萄酒中不可避免的过程，它会为葡萄酒带来无限的可能性。
2. 红酒瓶贮藏的方法与条件
为确保红葡萄酒的味道，应该将它们贮藏在适当的条件下。总之，存放红葡萄酒应该遵循其存储与饮用顺序。以下是一些常见的用于红葡萄酒瓶贮藏的标准：
暗哨子葡萄酒的贮藏 - 所有类型的葡萄酒都应该尽量避免阳光直射。温度控制在55-60F的温度范围内。
平场酒的储存 - 红葡萄酒应该平放在保持相对恒定的温度和湿度的地方。他们应该避免被存放到来自加热或闷热区域的热气。
以胶木保护瓶封 - 不论何种贮藏方法，均应使用胶木带密封瓶子，以确保酒瓶口不暴露在空气中。
适宜贮藏的地下室 - 最好在地下室或酒窖中贮存红酒，因为这些地方温度控制效果最好，湿度适中，并且不容易受到自然光线的影响。
3. 红酒的饮用建议
喝红酒时，应该在室温下将其慢慢开瓶并倒入玻璃杯中。红酒在室温下饮用可以最大程度地展现它们的复杂性和丰富度。红酒的初步饮用可以带来味道新鲜和果香浓郁的乐趣，但是，如果你想吸收红酒的内在特性与细节，你应该给酒一定程度的储存时间。通常情况下，五到十年的酒最适合享用。
4. 每个人都能品味红酒的黄金期
归根结底，品饮红葡萄酒并不是一个专业人士的活动，而是一个重要的学习过程。了解红酒的品味过程并不需要大量的计算与记忆，它只需要适量的时间去实践。虽然你不可能在一两个晚上就成为一个红酒专家，但一旦你开始品味红葡萄酒，你就进入了一个无限的世界，探索其中丰富的味道、质感和范围。现在就去尝尝红酒，看看是否能品味出红酒的黄金期吧！
