1. 前置准备
在开始自酿啤酒之前，你需要购买一些基本的设备和材料。必须的设备包括加热设备，发酵桶和碾磨机。材料包括麦芽粉，啤酒花，酵母和水等。你可以从本地啤酒材料店或在线商店中购买这些物品。购买时要确保设备的质量和材料的新鲜程度。
2. 制作啤酒糊
首先，将一些麦芽粉倒入碾磨机中，并将其打磨成碾碎的麦芽粉。接下来，将其倒入加热器中，加入一些水，并搅拌均匀。将其加热至70℃-75℃左右，并坚持维持这个温度30分钟左右。这个过程称为“糖化”，其目的是释放淀粉，这样它就能被酵母转化成酒精。
3. 加入啤酒花和酵母
接着，将一些啤酒花加入恒温器中，在80℃-90℃加热大约10分钟。这个过程称为“沸腾”，啤酒花的苦味和芬香物质都会被完美释放。接下来，将其过滤成一种液体，将之与麦芽混合物混合，加入酵母，轻轻搅拌均匀。当糖被转化成酒精时，酵母会发酵并产生二氧化碳气体。该过程通常需要3-4周，取决于你制作的啤酒种类和年份等。
4. 瓶和冷藏啤酒
最后，将发酵后的啤酒瓶装起来，意味着将其放到瓶子里，并添加少量的照明糖，以产生二氧化碳气体，以便保持啤酒的新鲜度和口感。然后把它放到冰箱里，等待7-14天，此时二氧化碳气体会被完全产生并均匀地分布到啤酒中。
