1. 白酒的度数概念
白酒的度数是指酒精度数，也称为酒精度或醇度。它是衡量白酒酒精含量的重要指标之一。通俗地讲，度数就是白酒中含有酒精的量百分比数。比如，52度的白酒说明每100毫升酒液中含有52毫升纯酒精。而白酒的不同度数直接决定了它的烈度，也可以说是在提供饮用口感的同时，顾及健康因素。
2. 白酒度数的测定方法
白酒是由多种天然植物饮料或谷物为原料加工而成，因此在生产过程中不同的谷物饮料或原料后果，不论加工体例，对于酒精度数的标准都不尽相通。然而，在测定白酒度数时，以乙醇密度为基准和标准温度为20℃的国际标准方式是酒精测定的标准化方法，常用的测量方法是用密度计，通过测量白酒密度，计算出其中的酒精度数。
3. 白酒度数和健康的关系
白酒度数高低直接影响人体健康。高度的白酒饮用很难消化，并在人体内发生物化反应，产生毒素，对肝脏造成伤害。高浓度的白酒会刺激胃肠道黏膜，引发胃溃疡和肝硬化、肝癌等疾病，而一些相对较低度数的白酒在饮用过量情况下仍然有可能对健康产生潜在的危害。因此，选择适量的中低度数白酒饮用，是保证健康的必要条件。
4. 白酒度数的分类及流行趋势
白酒的度数可以分为低度数（40度以下），中度数（40-50度）和高度数（50度以上）三类。在中国白酒饮用文化的背景下，以低度数酒类为代表的朗姆酒、威士忌等进口酒成为了受追捧的新品种，且渐渐占据了市场份额。而在中国境内的白酒市场，白酒的中度数和低度数的销售量同比逐渐下降，但高度数的白酒市场份额却逐渐扩大。
