泸州老酒坊天字坛52度,重头戏:天字坛52度泸州老酒

泸州老酒坊天字坛52度,重头戏:天字坛52度泸州老酒

274阅读 2023-06-07 10:52 选购

1. 泸州老酒坊天字坛52度的前世今生

泸州老酒是中国四大名酒之一,而天字坛52度则是泸州老酒中的重头戏。天字坛起源于清朝,最早被用于供奉天地为主题的官方祭祀活动中。相传,清代皇帝曾下诏命令泸州老酒坊为其造制一种可以长效保存的酒。于是,泸州老酒坊便利用当地大块的天然岩石,开凿了一个直径仅有13寸的天字坛。这个坛被称为“天字坛”,因为它形如“天”字,坛口较窄而底部较宽,且一直保持着恒温,非常适合酿造老酒。

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2. 天字坛酿制的特点和工艺

天字坛酿制的泸州老酒有着特别的风味和口感,这归功于它们独特的酿造方式。泸州老酒坊会精选高粱、大米、小麦等原材料,并用天然泉水泡发蒸煮,再借助酒酵母进行发酵。同时,天字坛在酿造过程中还需要进行“旋、摇、晃、振”等环节。这些工艺可以让酒和壁体更好的接触和反应,同时也可以轻松去除酒中的浑浊物,让酒变得更加清澈透亮。

3. 天字坛52度泸州老酒的口感如何?

天字坛52度泸州老酒的口感独具特色,它呈现出独特的“五清”特点——清香、清醇、清爽、清甜、清滑。它的香气纯正,带有浓烈的麦香;入口之后,显得醇厚、柔和,没有剧烈的刺激感;随后又能够感受到酒液中有着清爽、甜美的香气,并且酒液非常柔和、滑爽,丝毫不会有粗糙、难下口的感觉。

4. 天字坛52度泸州老酒的珍贵性和收藏价值

作为中国白酒的瑰宝,天字坛52度泸州老酒具备很高的珍贵性和收藏价值。它不仅是一种酒类,更代表了中国传统的酿酒工艺和文化。由于天字坛52度属于限量酒,随着时间的推移,越来越难以入手。因此,不少收藏家都将天字坛52度泸州老酒视为珍贵的文化传承,将其收藏于酒窖中。同时,其重要性也受到国家文化遗产保护的关注。

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