一、杏花村传承百年散酒之艺的基础
杏花村位于河南省信阳市罗山县，这里的散酒历史悠久，可以追溯到南宋时期。当时，村里有一位姓赵的手艺精湛的酒匠，他依据当时的酿酒技艺和本地的水米资源，精心酿制出一种口感香醇、格外适合散喝的白酒。从此，村里的百姓们便开始广泛传播这种散酒的酿制方法，形成了村里的散酒艺术。
二、杏花村散白酒的独特魅力
杏花村的白酒以其独特的口感和魅力而广受欢迎。它是以高粱、小麦和大米等粮食为主要原料，经过多道精细的工艺处理而成。没有经过蒸馏的白酒能够保持更多的风味和成分，含酒量更低，喝起来更加醇和。在杏花村，人们更喜欢将白酒放在小瓷瓶里，作为待客和送礼的佳品，散发着淡淡的酒香和迷人的韵味。
三、百年传承的散酒酿造工艺
在杏花村，酿酒工艺是从祖辈传承下来的，保持了其独特的传统风格。首先，选用优质粮食，并根据当地土壤和降雨等因素来决定合适的时间进行收割。在酿酒过程中，酒曲的制作至关重要。酿酒师会精心选取高质量的米饭，加入几种自然发酵的菌，放在自然洞穴中繁殖，最终制成上好的酒曲。接下来，将粮食放入锅中，煮熟后晒干，与酒曲混合，加水发酵。最后，将酒液进行榨取、过滤等处理，最终得到具有独特口感和香味的散酒。
四、文化传承助力村庄发展
如今，杏花村的散酒已经成为了当地的特色产业，并带动了当地旅游业的发展。村里还成立了一个酒馆，可以供游客品尝当地的散酒，聆听故事和传统文化。同时，村民们也通过展示村里的酿酒技艺和分享自己的故事，将这种传统的文化艺术传承下去，并为村庄的发展注入了新的活力和动力。
