1. 外观
首先，酒的外观是判断啤酒品质的第一印象。一杯啤酒的外观应该是清澈透明的，没有杂质和悬浮物。如果啤酒的色泽混浊，看上去有沉淀物或者泡沫不均匀，那么这杯啤酒的品质可能存在问题。
2. 味道
品尝啤酒，更不能错过啤酒的味道。一杯好的啤酒应该充满着明显的麦芽和啤酒花的味道，此外，还有微酸的味道和清爽的后味。而劣质啤酒往往会夹杂着不正常的苦涩味道、难闻的异味或者太甜了，这样的啤酒品质不稳定，需要谨慎选择。
3. 口感
口感是判断啤酒品质的关键特征。高品质的啤酒应该具有适中的碳酸度，口感清爽，凉爽润滑，入口即化，不会让人感觉口干口渴或口腔过沉，也不应该有太浓烈的酒精味道。豪放的泡沫是好啤酒的标志，杯口留下泡沫的时间和质地也很重要，过快消散的泡沫可能预示啤酒肥头大耳而人参水。
4. 生产工艺
最后，还有啤酒的生产工艺。高品质的啤酒生产工艺经过从麦芽发芽,经蒸气静止、加热、烘干至发酵制成的复杂过程。多麦芽、多加酒花的复杂生产流程,需要在慢育发酵下进行精细调控。正规酿酒厂会遵循相应的卫生环保规范和生产标准，保证啤酒品质稳定，如果生产工艺不合格，也可能导致啤酒品质和安全问题。
总之，在选择啤酒时，除了依靠味蕾和个人口感，我们还要了解啤酒的生产工艺和品质。以上的四点只是啤酒品质评估的基本要素，除此之外，还需要了解啤酒的种类、产地、生产商等信息，才能更好的分辨啤酒的好坏。
