啤酒为什么叫纯生,啤酒为何称作生啤？
1. 纯生啤酒的起源
纯生啤酒源于德国，是指在酿造过程中不加热灭菌，直接进行自然发酵的啤酒。这种啤酒未经高温杀菌处理，因此保留了酵母中丰富的营养物质、酵素及味道等，呈现出更加自然、浑厚、鲜美的口感。因此，纯生啤酒被誉为啤酒中的“香槟”，是啤酒中的上品。
2. 生啤酒的定义与特点
生啤酒是指在酿造过程中未经杀菌处理，直接酿造出来的啤酒。这种啤酒有着浑浊的外观、丰富的味道和活泼的气泡，以及自然的风味和香气。由于生啤酒未经杀菌处理，故其中还保存着某些细菌和酵母等微生物质，可以促进人体肠胃功能和健康。因此，生啤酒也被认为是一种健康的饮品。
3. 纯生啤酒与生啤酒的区别
纯生啤酒是在生啤酒的基础上，保持原麦汁中的自然酵母并不加热灭菌进行酿造，故呈现出更加自然而浑厚的口感。而生啤酒则是未经高温杀菌的啤酒类型，其酿造过程中采用的酵母较多，外观比较浑浊，口感较为丰富，有一定的营养和益处。因此，纯生啤酒和生啤酒在酿造工艺、外观、口感和健康价值上都存在差异。
4. 纯生啤酒与生啤酒的适宜饮用温度
纯生啤酒和生啤酒的适宜饮用温度也有所不同。一般来说，纯生啤酒的适宜饮用温度为7-9℃，这样可以使其口感更加顺滑，香味更加浓郁。而生啤酒则适宜在8-12℃左右的温度下饮用，这样可以使其更加活泼、有气泡、口感更加丰富。当然，这些温度均仅为推荐温度，最终适宜的饮用温度还需配合不同的个人口味和啤酒酿造类型加以选择。
总之，纯生啤酒与生啤酒虽然都是未经杀菌处理的啤酒类型，但它们在酿造工艺、口感、营养和饮用习惯等方面都存在差异。无论是纯生啤酒还是生啤酒，都各具特色，可以根据个人的口味和需求来选择合适的饮用类型。
