1、介绍
果酒，是使用鲜果或蔬菜等材料，加入糖、水、酵母等原料，经过发酵、陈化等工艺制成的低酒精类饮品。其制作方式类似于啤酒，但不同于啤酒专用的麦芽、酒花等原料，水果酿造道道显鲜美、富含维生素，美味可口的鲜果凡是都可作为温暖秋冬的美味选择之一。
2、什么水果适合泡水果酒？
制作水果酒可以选择多种鲜果，而不同的鲜果会呈现出不同的特殊风味，这取决于您个人的口味和喜好。以下是一些经典和实用的水果选择，可以让您制作出味道独特的果酒：
苹果：混合不同种苹果可以调出融合的口感，同时苹果也是维生素C的极佳来源；
葡萄：与葡萄酒类似，用来泡水果酒会产生深色、比较干的酒，每一口都充满了浓郁的果香；
猕猴桃：猕猴桃有着一次丰富的营养成分，同时还含有酸，可以增加泡制出来果酒的酸度；
李子：酸甜口感的李子泡制的水果酒在口感上可以表现得很好；
樱桃：樱桃可以为泡制出来的水果酒加入充满浓郁的蹊香味，同时也能带来一些特殊的口感感受。
3、如何制作水果酒？
制作水果酒需要准备一些基础的设备和原料：
1-2 加仑的玻璃罐或陶瓷罐
糖、蔗糖或蜂蜜（5磅）
果实（5 磅）
酵母（5克）
大量水（1-2 加仑）
接下来按照以下步骤可以开始制作：
选择和洗净您想要使用的水果，然后去掉肉质除核，将果肉压碎，放入大型容器中。
加五磅糖到果肉中，混匀。
将一包活性干酵母撒在混合物中，用大勺子搅拌混合物至发酵开始。
将混合物置于温暖、干燥的地方。发酵过程通常需要两周左右，这时果皮会上浮到混合物表面。
用长长的勺子或清理器，掌握果皮移出。您可以选择将混合物倒入一次或两次，以消除过多的脂肪。
将透明混合物倒入一件透明的初始瓶中，并用塞子和气锁密封。
将瓶子放置在一个完全隔绝光线的地方，确保温度保持一致。
浸泡约一到两个月，酒精度数达到您所需的程度。
4、结语
自己动手制作水果酒不仅能够品尝到独特的味道，还可以掌握酒的制作过程，从而获得更多的乐趣。无论您选择哪种鲜果来制作果酒，打造独特的味道总是容易的事情，重要的是要耐心和动手去试试，相信定会有意外的收获。
