1. 准备材料
制作板栗酒需要准备以下材料：
新鲜板栗1斤
白酒750毫升
盐适量
可选：冰糖10克、干姜适量
2. 处理板栗
将板栗剥去外壳，用水洗净。将板栗放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸。煮沸后转小火，继续煮约10分钟，或者到板栗的皮容易剥离为止。取出板栗，将板栗去皮。
3. 加入调料
将煮熟去皮的板栗放入干净的瓶子中，如果喜欢甜味可以加入少量的冰糖，喜欢浓香味可以加入少量的干姜。然后将白酒倒入瓶中，酒液应该淹过板栗。
4. 浸泡存储
将密封的瓶子放置于阴凉干燥处，约1-3个月后便可饮用。期间需定时摇晃瓶子，让板栗与酒液充分混合。如要调整香味与颜色，可以在浸泡过程中加入适量盐。
制作板栗酒的过程相对简单，但在选择板栗时要注意选用完整、无虫蛀的板栗，以及去皮时要注意防止烫伤。饮用时记得适量，开启它的独特口感和香气吧！
