1. 酒为什么不能放冰箱？
很多酒的说明书都提示不能将酒放在冰箱里，但为什么呢？原因是酒是一种易挥发的饮料，放在冰箱里容易受到低温和潮湿的影响，从而影响其口感和品质。酒的香气和口感是由酒中的各种化合物共同组成的，而低温会影响酒中的一些化合物的挥发性和溶解性，从而影响酒的口感和香气。
2. 冰箱温度太低会对酒造成伤害
冰箱的温度通常是在0-5摄氏度之间，这种温度对酒瓶中的各种化学物质会产生很大的影响。比如，低温会引起蛋白质、二氧化硫和橡木味的分子结构的改变，从而影响酒瓶中的味道。此外，如果将干酒或起泡酒放在冰箱中，由于温度过低和压力过高，容易造成酒瓶破裂或塞子脱落，导致酒瓶里的酒变质。
3. 最佳的存酒温度和湿度是多少？
酒应该存放在温度稳定、湿度适宜的环境中，一般情况下，储存红葡萄酒的最佳温度为 13-18 摄氏度，而白葡萄酒和气泡酒的最佳温度为 5-10 摄氏度。此外，酒应该放在相对湿度控制在 60% 以下的环境中，因为过高的湿度容易促进酒瓶上的霉菌和酵母的生长，从而导致酒的变质和口味的受损。
4. 如何存放酒才能保持品质？
为了保持酒的品质和口感，应该将酒放在通风、阴凉和避光的地方，避免阳光的直射和高温环境。此外，酒瓶应该储存在固定且水平的位置上，避免震动和振动，以免弄坏酒里的化学物质结构。一些专业的酒柜或酒储存设备有助于提供稳定的环境保护酒瓶，但是如果你没有酒柜，可以使用专业酒塞或真空泵，覆盖或排空高质量的空气中仅剩下的空气，防止酒的氧化和微生物的生长。
