1. 礼宾酒的历史与产地
礼宾酒是一种产自贵州的高档白酒，广受国内外酒友的欢迎。这种酒的历史可以追溯到1963年，当时贵州省酒类厂成立了一支专门从事研制高档白酒的科研团队，他们经过数年的艰苦探索，终于在1981年成功研发出第一批礼宾酒并开始销售。 最初，礼宾酒只面向外国贵宾销售，因为其香气独特、品质上乘，深受各国领导人和商界名流的喜爱。如今，礼宾酒已经成为一种备受推崇的贵州特产，深受广大消费者的青睐。这种酒的产地主要集中在贵州各地，其中以遵义市重光镇、黔西南州兴义市、安顺市和铜仁市为主要生产基地。
2. 礼宾酒的酿造工艺
礼宾酒的酿造工艺独特，是中国独有的纯粮食发酵型白酒。生产礼宾酒的原料是高粱、麦子和水，其中高粱是贵州特有的粮食作物，因此生产出的酒具有区域特色。礼宾酒采用的是传统的养曲发酵工艺，主要分为为四个步骤：制曲、造酒、酒花子和陈酿。其中，制曲是礼宾酒生产的第一道工序，它是将高粱、水、小麦、大麦等材料按照一定比例混合，进行蒸煮、混麹、密封采样等多步骤工艺得到的特制发酵曲。造酒则是将发酵曲加入高粱、麦子等榖类原料中，进行一次性酒精发酵得到的酒花子。酒花子则在各个时间段在“精、末、头、尾”等不同阶段中，能使过程更加稳定，确保了酒的品质和口感。最终，经过陈酿，礼宾酒才能拥有颜色澄澈、香气高雅、入口柔醇的独特风味。
3. 礼宾酒的特点与享用方式
礼宾酒有着自己独特的特点，一般情况下，这种酒的饮用温度为15℃左右，既可以直接饮用，也可以配以小菜、点心等食品。它的香气高雅，口感柔顺顺滑，入口即化，余味十分醇厚。鉴定礼宾酒质量的标准是看其酒体色泽、香气、口感、余味等方面，并且，礼宾酒的口感和香气会随着陈年增添，故而越老越珍贵。一些高档宾馆、酒楼等，会将礼宾酒列为招待外宾的首选佳酿之一，完美地展示了贵州特产的形象。
4. 礼宾酒的百年梦想
礼宾酒的生产历程中，推动了许多贵州民族经济的发展，同时也丰富了中国白酒文化的内涵，它值得被保护和推广。在未来，礼宾酒还应秉承“百年品牌，贵州特产”的原则，融合进入更多现代化元素，开拓更广阔的国内外市场，向着“中国高端白酒品牌”的目标不断前进。
