1. 什么是老白干酒
老白干酒，是指产地在中国的贵州省、云南省、四川省的白酒。老白干酒是一种以高粱为原料，在天然酵母的作用下经过长时间的发酵和蒸馏而成的酒。其酒精度在38-53度之间，香味独特，口感醇厚，饮用愈久其品质更佳。
2. 老白干酒的香型
老白干酒的香型主要分为清香型和浓香型两种。清香型老白干酒香气清新淡雅，口味醇香回味悠长，以青香为主，又带有一些芳香味。浓香型老白干酒则香气浓烈，口感醇厚，以香气鲜明、醇厚浓郁为主，也带有一些甜香味和酸香味。
3. 老白干酒属于哪种香型
老白干酒在二十世纪初期有过一次大规模的改良，被拆分为清香型和浓香型两种。在其中，清香型老白干酒的代表酒是“茅台酒”，浓香型老白干酒的代表酒是“五粮液酒”。由此可知，老白干酒属于清香型和浓香型两种香型。
4. 老白干酒的饮用方式
1）老白干酒的温度一般在15度左右为佳，也可饮温酒；
2）老白干酒要用白酒杯进行品尝，透明度高，档次越高的杯子越好；
3）饮用老白干酒时，可以先闻酒香，闻到香气后，但不要过多呼吸，以免麻醉鼻子，口感不灵敏于是影响口感；
4）用杯底滴酒的方式来品尝老白干酒，先品一下酒的味道、口感和余味，然后慢慢将酒喝下，仔细感受其味道特点和口感变化。老白干酒的品质越高，滋味也越醇厚浓郁。
总之，老白干酒是一种口味独特，品质优良，历史悠久的中国白酒。根据其不同的香型进行了不同的分类，具有清香型和浓香型两种。饮用时要注意温度和饮用方式，让其香味、口感和余味得到充分的品尝体验。
