1. 什么是法国红酒AOP级别？
法国红酒是法国的国粹，AOP级别是其最高级别。AOP（Appellation d’Origine Protégée）是指产品的名称、特定的生产技术和地理区域相结合，保护产品的独特性和品质。因此，AOP级别代表着法国红酒中最高品质的代表，是对生产者和酿酒师的完美体现。
2. 法国红酒的等级划分
法国红酒的等级按照地区、质量、产量及其它附加条件综合评估而定，共有4大等级：AOC级别，VDP级别，Vin de Table级别和Vin de Pays级别。其中AOC级别是指产区内的葡萄酒，必须遵循特定的种植、输送和酿造规定，最为严格的评估标准和最高的渠道价格。VDP级别是第二级别的葡萄酒，施加的限制比AOC级别少，但其质量也非常出色。Vin de Table级别的葡萄酒是指普通葡萄酒，价格相对便宜，无任何地理起源称号。而Vin de Pays级别的葡萄酒是指特定地域中的葡萄酒，通常价位中等，并规定了特定的口感和质量标准。
3. 州级别和产区级别有何不同？
法国的州级别（Chateauneuf-du-Pape、Saint-Emilion、Pomerol等）和产区级别（Bordeaux、Burgundy、Cognac等）的等级划分，是按照其不同地理、气候和土壤特征，以及顶级酒庄和具备传统风味的葡萄酒区域而定，其质量品质也有着天壤之别。州级别是根据它们的特殊声望中的著名庄园而命名的，通常它们的葡萄酒产量相对而言很小。而产区级别是根据特定的产区识别酒款，例如在Bordeaux的梅多克地区，Top wines是由特定酒庄生产的，包括Lafite、Mouton和Latour等。
4. 如何识别高质量的法国红酒？
法国红酒品质优良秘诀是要关注捣碎了的葡萄，轻轻搓一下葡萄酒杯，葡萄粒能在平面上漂泊而不沉下去。此外，要留意与年份有关的葡萄酒，并寻找托马斯?杰弗逊一样的品酒师品鉴过的葡萄酒。这位美国总统在18世纪曾经为了寻找法国的顶级葡萄酒，跋山涉水、千辛万苦，亲手选定了成千上万瓶顶级葡萄酒，这些葡萄酒品质的确是非常出色的。
最近几年，法国红酒的销量在国内不断上升，市场已经存在大量的中、高端品牌，消费者对品质又更加关注。如果你想品尝最优质的法国红酒，最好还是找一些认可度高、价格也比较高的AOP级别酿酒庄，保证酒质的同时还能欣赏到当地的美景。
