1. 平小白酒厂的背景
平小白酒厂是一家创建于上世纪六十年代的老牌酒厂，是多年来一直被人诟病无创新力的企业。厂内的技术和设备非常陈旧，人员流失率高，企业形象越来越低迷，销售额也逐年下滑。
2. 平小白酒酿造的突破创新
尽管经历了上述困境，平小白酒厂依然没有放弃。它意识到自己当前的处境，开始加强内部的转型和创新，为公司的未来打下了坚实的基础。
首先，平小白酒厂将重心放在了酿造工艺和品质的升级上。他们引进了高科技的酿造设备，大大提升了产品质量和酿造速度。同时，他们利用“传统加高科技”的理念，将古老的酿造技术与现代的酿造工艺结合，推出了一系列口感更加纯正、口感更加细腻的高级白酒。
此外，平小白酒厂还通过增加品种、精心设计包装等手段进行市场拓展，占领了更多的市场份额。他们注意到年轻人对白酒类型和品质的需求不断增长，因此他们推出一种新型白酒，充分考虑了年轻人的口味和要求，颠覆了传统白酒只适用于中老年人的认知。
3. 平小白酒创新对中国市场的启发
平小白酒厂的创新经验，对于整个中国白酒市场的发展提供了有益的启示。中国是白酒的原产地，但是中国白酒市场上的竞争压力越来越大，除了受到外国白酒品牌的挑战，也遭遇了葡萄酒、啤酒这样的其他酒类的侵袭。要在市场竞争中立于不败之地，就必须摒弃保守思维，勇于创新。
不同于过去的年代，今天的顾客更加在意产品品质，尤其是健康问题。创新酿造工艺，开发更加健康、纯净的白酒，将是未来白酒产业的一个重要方向。此外，随着中国居民消费水平的提高，高端白酒市场将愈来愈容易受到重视。因此，创造高质量、高品味的白酒，满足严谨的消费者挑剔的口味，是中国白酒市场未来的新风向。
4. 总结
平小白酒厂在激烈的市场竞争中，通过紧跟时代、勇于创新的策略，成功地重焕旧店新颜。他们创新的酿造技术、多样化的产品种类和细致的市场拓展，为中国白酒市场的发展带来了正面而深远的影响。明治时代日本著名企业家前田慕容曾经说过：“越是庞大的企业，就越是需要改革。”平小白酒厂正是这样一个庞大企业，他们用实际行动诠释了企业创新的重要性。
