葡萄酒基础知识
一、葡萄酒的起源
葡萄酒的历史可以追溯到公元前6000年，人类开始在中东地区种植葡萄并酿造葡萄酒。古希腊、古罗马和中世纪的欧洲国家也是葡萄酒文化的发源地。现代葡萄酒的发展则可追溯到17世纪法国波尔多地区及19世纪的加利福尼亚。
二、葡萄酒的分类
按照产区分类，可分为法国葡萄酒、意大利葡萄酒、西班牙葡萄酒、澳大利亚葡萄酒等；按照葡萄品种分类，可分为赤霞珠、黑皮诺、莫斯卡托等；按照酿造方法分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、香槟等。
三、葡萄酒的口感特征
葡萄酒的口感特征主要包括：色泽、气味、口感和余味。色泽分为红色、白色、粉色等；气味则分为芳香、馥郁、浓郁等；口感包括酸度、单宁、甜度、酒精度等；余味则部分决定了葡萄酒的品质和价值。
四、如何品尝葡萄酒
品尝葡萄酒分为视觉、嗅觉、味觉和触觉四个方面。先看酒的色泽，再闻香气，品尝口感，最后品味余味，用手触摸杯子，则可以感受酒的温度。品尝葡萄酒时需要慢品，品尝时间一般在5-10秒，加入适量水和饼干可减轻口感疲劳。
