泸州老窖头曲执行标准,泸州老窖头曲品质标准

泸州老窖头曲执行标准，泸州老窖头曲品质标准

1. 泸州老窖头曲的执行标准

泸州老窖头曲是一种以高粱等为原料，经过多年时间的酿造而成的传统白酒。为了保证泸州老窖头曲的品质和口感，必须严格执行以下标准：

选用优质高粱等原料，并确保原料质量稳定。

按照传统工艺，采用泸州老窖自有的糟底，发酵时间不得少于24个月。

严格控制泸州老窖头曲的酒精度数，一般控制在50度左右。

在酿造、陈放和调配过程中，严格控制温度和湿度。

按照国家相关法律法规和标准，严格执行卫生标准和质量标准。

2. 泸州老窖头曲的品质标准

泸州老窖头曲具有独特的风味和口感，品质标准十分重要。为了确保泸州老窖头曲的品质，必须满足以下标准：

外观：泸州老窖头曲清澈透明，无浑浊、漂浮物等杂质，并具有独特的色泽。

气味：泸州老窖头曲具有酱香味，香气浓郁且有层次感。

口感：泸州老窖头曲口感醇厚，入口柔和，回味悠长，余味清爽。

质地：泸州老窖头曲具有适度的粘稠度，但不应过于稠厚。

3. 注意事项

在购买和饮用泸州老窖头曲时，需要注意以下事项，以便更好地享受泸州老窖头曲的独特风味：

选择正规渠道购买泸州老窖头曲，注意查看产品的生产日期、保质期等信息。

存放泸州老窖头曲时，应远离阳光直射、高温、潮湿等环境。

饮用泸州老窖头曲时，应适量饮用，不过量。

饮用泸州老窖头曲前，应先用酒杯品尝香气，再逐渐品尝口感。

4. 结语

泸州老窖头曲是一种具有悠久历史和独特风味的传统酒品，严格执行泸州老窖头曲的执行标准和品质标准是保证泸州老窖头曲品质的重要保证。同时，选择正规渠道购买、妥善存放、适量饮用，也是更好地享受泸州老窖头曲的方法。