1. 白酒简介
白酒是中国传统的食用酒，一般由高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成的一种含酒精的饮料，因其为透明无色，故称“白酒”。白酒是中国人民的饮品之一，具有1000年以上的历史，历代文人墨客都曾为之吟咏。
2. 120毫升白酒的制作工艺
白酒的制作工艺相对比较繁琐，一般分为酿造、蒸馏、陈酿三个步骤。其中蒸馏是白酒制作过程中最重要的一个环节，是制酒师提取白酒风味的关键步骤。120毫升的白酒酿制可以使用高粱等粮食加水，经过淀粉化、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等步骤，制成成品白酒。
3.120毫升白酒的风味
120毫升的白酒在风味方面，可以分为清香型、酱香型、浓香型等不同的类型。其中，清香型白酒因其口感柔和、香气清爽而备受青睐；酱香型白酒则采用豆鼓、大麦等发酵成品，因其香气独特而备受消费者追捧；浓香型白酒因其口感浓郁、香气持久而受到广大消费者的青睐。
4. 白酒的饮用方式
生白酒常常会有些刺鼻的味道，这就需要通过倒壶等方式让白酒与空气充分接触从而散发出香气。120毫升的白酒在饮用方面，可以先用鼻子轻轻嗅一下，体验香气弥漫的感觉，接下来可以小口品尝，体会口感醇厚、回味悠长的独特感受。同时也要注意饮酒适量，不要喝醉酒。
