百年牛栏山陈酿酒52度：品味千年工艺
1. 品牌介绍
百年牛栏山是中国老字号品牌，成立于1905年，至今已有百余年的历史。它以陈酿酒而出名，具有浓郁的中国文化传承和现代实力的结合，是中国品牌中的一股强大力量。
其拳头产品——百年牛栏山陈酿酒52度，是由多种优质高粱和小麦精制而成。在封坛发酵、蒸馏和陈酿等过程中，百年牛栏山坚持采用传统工艺，严格控制每一个环节，使酒香浓郁且醇厚。
2. 工艺特点
百年牛栏山陈酿酒52度具有许多独特的工艺特点。
首先，百年牛栏山所选用的高粱和小麦均为当地优质种植的五谷杂粮，品质上乘；其次，在发酵、蒸馏和陈酿等过程中，百年牛栏山始终坚持手工操作，其中的繁琐和细致，最为真实地体现了酒的千年工艺；再者，百年牛栏山在陈酿过程中要求每一坛均必须进行数年以上的时间，坚持以时间来证明酒的品质。
3. 品鉴方法
百年牛栏山陈酿酒52度，作为中国白酒的代表，有其独特的品鉴方法。
首先，不要用力过猛地闻，放在鼻子上轻轻地晃动，只要稍微闻一下气味即可；其次，一般味道能分成机油味、麦香味、陈香味三种，这是由于发酵、蒸馏和陈酿过程中各种味道的融合所致；再者，口感则有醇、甜、香、悠长等特点，整个口感从入口、喉咙、胃部一直到回味结束全部为一体。
4. 酒的文化传承
百年牛栏山陈酿酒52度作为中国陈酿酒的代表，是源于千年文化传承。酿酒作为一种文化，有其内含的意义和神秘的仪式。从古至今，无数的陶坛、罐瓶，见证了一段段人类文明历史的延续。而中国陈酿酒的工艺，是对这种文化的继承和传承。在百年牛栏山的陈酿过程中，需要付出数年时间和数十个工序，把每一个细节都做到完美。这一份严谨和热爱，是对文化的尊重，更是贯穿着品质优良的酒的精髓。
百年牛栏山陈酿酒52度是一款值得品尝，值得收藏的酒。它不仅代表着中国陈酿酒的精华传承，更是中国饮食文化的象征，是中国民族文化的瑰宝。
