1. 白酒泡东西能存多少年
白酒泡东西是我们常用的中式烹饪手法之一，既可提升食材的口感，又可带来独特的香气和味道。但是，白酒泡食材要注意保存时间，否则易造成食物腐败变质，甚至危害健康。
一般来说，白酒泡东西的保存期取决于泡制的食材。比如，白酒泡辣子或泡脚板筋等干货，储存在干燥通风的环境中，可以保存3-5年；而泡胡萝卜、豆腐丝、蘑菇等水分较高的食品，则需及时食用，最多只能保存一个月。
2. 白酒泡食材多久不变质
白酒泡食材的时效取决于多个因素，比如食材本身的质量、泡制的方式、保存的环境及温度等。一般来讲，白酒泡食材不应超过3天未食用，否则容易产生异味及生菌。
如果你需要长时间保存白酒泡制的食材，建议将其置于冰箱保存。对于干货类食材，最好放在密封的容器内，并在开封后仅取需要的数量，避免多次开盖。
3. 如何选用适合泡制食材的白酒
不同食材需要配搭不同的白酒泡制，而常用的白酒种类包括国产烧酒、五粮液、茅台等。若想获得更好的味道和质量，选用合适的白酒至关重要。
一般情况下，烧酒的泡制容易出现腥膻味，适合用于肥肉类食材；五粮液味道厚重，适合用于牛肉、羊肉等肉类食材；而茅台的酒味较清淡，适合用于海鲜、豆腐等轻口味的食材。
4. 白酒泡制食材的注意事项
白酒泡制食材时，需要注意以下几点：
泡制前，要充分清洗食材，避免残留杂质和污染。
泡制时，空气和光线是最大的敌人，因此要选择无光照和保持通风的地方。
每次取用食材时，要用干净的勺子或筷子，避免手指接触带来的污染。
泡制的白酒最好不要重复使用，以免失去原本的味道。
总之，白酒泡制食材是一种味道独特、健康又美味的烹饪方式，但要注意选择适合的白酒、保存和使用的注意事项。
