海鲜配红酒,红酒搭配海鲜，别有风味！
1. 红酒搭配海鲜的基本规则
1.1选酒的原则
在选择搭配的葡萄酒时，最好选择酸度较高、单宁较低的红酒，这样更能突出海鲜的鲜味和口感。如意大利的蒙特普尔恭和西班牙的赤霞珠都是比较适宜的选择。
1.2选择海鲜种类
不同种类的海鲜需要搭配的红酒也是不同的。比如说，龙虾和带子搭配上比较芳香的红葡萄酒，鲑鱼和海兔则需要搭配单宁较高的红葡萄酒。
1.3避免搭配奶油或酱汁海鲜
搭配好红酒需要避免奶油或者是酱汁较多的菜式，因为这些菜的味道比较厚重，容易掩盖红酒的特有味道和口感。
1.4注意餐点味道的搭配
海鲜的口感明亮清新，所以需要选择口感清淡并且有一定酸度特色的维生素配菜，这样才能尽可能的把味道搭配好。
2. 海鲜配搭红酒的佳餐
2.1 鱼子酱和香槟
鱼子酱是诸多美食爱好者的首选美食，配上一杯香槟则更能衬托鱼子酱的风味。
2.2 烤盐腌三文鱼和珍藏红酒
烤盐腌三文鱼是非常受欢迎的法国菜式之一，可以和香槟一起搭配，如果你想要更特别一点的口感，可以选择搭配珍藏红酒，这样将会让你感受到滋味上的独特之处。
2.3 龙虾尾款和波尔多红酒
选择一款口感高雅，单宁较低的波尔多浓郁红酒配上蒸龙虾尾款更加的适合。
2.4 芝士蟹肉和欧洲葡萄酒
配上一杯深度浸透过时间酿制出的欧洲葡萄酒，再配以一道芝士蟹肉的菜肴，将会带来意外的味觉体验。
3. 家庭烹饪海鲜搭配方法
3.1 海鲜意粉和意式红酒
配制一份海鲜意粉，灌上一杯意式红酒，这才是真正让人爱不释手的海鲜料理。
3.2 烤红蟳配上伯根席勒
将新鲜的红蟳用牛油和草药一起烤制，在True&Tools洛克菲勒广场店的极致巨制下食用，如此奇妙的味觉体验，简直过瘾。
3.3 明炉烤班尼迪克蛋和加洛舒百龄园村庄产红酒
将班尼迪克蛋烤得鲜嫩，再用加洛舒百龄园村庄产红酒一口一口咀嚼入味，这样的味觉冲击力将让你难以忘怀。
3.4 味增汤底火锅套餐和西班牙晚收成品红葡萄酒
如果你是一位喜爱海鲜的火锅粉丝，我们推荐你试试味增汤底的海鲜火锅搭配上西班牙晚收成品红葡萄酒，绝对不会让你失望。
4. 海鲜餐厅推荐美食及搭配红酒
4.1 法式海鲜煮盅配上意大利葡萄酒
法式海鲜煮盅是新鲜海鲜和多种蔬菜的混合炖煮，搭配上意大利葡萄酒味道更佳。
4.2 可口的萎缩蟹套餐和马力奥卡本赤霞珠
香港有一家以海鲜披萨为特色的餐厅，出品的萎缩蟹套餐搭配马力奥卡本赤霞珠，浓郁的味道让你在品尝这道美食的同时，也能闻到酒杯中红酒的香气。
4.3 马德里海鲜吉列和L'ostau De Leijiou的意大利葡萄酒
马德里的L'ostau De Leijiou的意大利葡萄酒是一款深受食客欢迎的红酒，配上店家出品的海鲜吉列，让你的味蕾得到全面的满足。
4.4 花苏里龙虾和波士顿的瑞思堡酒庄生产的美国红葡萄酒
花苏里龙虾是美国大西洋东南部地区的特色美食，配上波士顿的瑞思堡酒庄生产的美国红葡萄酒，味觉融合的感觉将无以伦比。
