1. 猴王是什么酒？
猴王，是一种清香型的白酒。它的产地为中国四川省遂宁市大英县，其酿制历史可以追溯到清代乾隆年间。传说中，猴王酒的酿制技艺源自一位名叫范氏的酒师，他受到猴群震耳欲聋的猴吼声启发，研发出了这种能够醇熟苦涩的高度酒。
2. 猴王酒的酿造工艺
猴王酒的酿造是非常独特的。其选用的原料为高粱、小麦、大米等多种碳水化合物原料，其中以高粱居多。酒曲为期货曲，用精选的优质大麦、豌豆、豆饼、黄鳝等为原料制成。蒸煮时采用八拜式蒸煮技术，将原料蒸煮成熟。酿制时用圆润、甜润、幽香、细腻、丰满的水质，雕工典雅的酒杓，精制的酵母食谱，发酵时间相对较长，池底较厚部分的酒采用颗粒状的木炭过滤，降低酒体的涩味和异味，保证了猴王清香醇厚的口感。
3. 猴王酒的口感特点
猴王酒的口感清香醇厚，余味甘爽绵长。由于它采用了八拜式蒸煮技术和优质的水质，酒体呈现出清澈透明的状态。制作过程中添加了茯苓、黄糖等多种天然辅料，让酒体更加细腻、柔和，此外，这些辅料会使酒体产生一些芳香气味，增强猴王酒的香气。总的来说，猴王酒既具有白酒的豪放和醇厚，也有着清香型白酒的优雅和细腻。
4. 猴王酒的消费价值
作为一款非常具有地域特色的白酒，猴王酒已经成为了四川地区的名酒之一。随着人们生活水平的提高，猴王酒逐渐被更多人所喜爱。可以说，猴王酒不仅是一种酒类，更是一种文化。在四川地区的许多重大场合，人们都会选用猴王酒作为宴席酒，用来招待各位贵宾。此外，猴王酒也是一种良好的礼品，可以送给亲友，传达心意。
