一、九七年白杨老窖酒是什么酒？
白杨老窖酒是指白杨之乡、陕西汉中产区酿制的一种酱香型白酒。该酒选用优质高粱和小麦为原料，采用传统工艺，经过长期的沉淀与陈放，酿制出了口感柔和、香气浓郁、口感醇厚的老窖酒，深受广大消费者的喜爱。据说“白杨老窖酒”名号源自于周恩来元帅的夫人何香凝为其孙子买饮料时，买了一瓶白杨老窖酒，尝后大加赞叹，从而成为名酒之一。
二、九七年的白杨老窖酒价格和市场价值
据悉，九七年的白杨老窖酒是一种高品质的老酒，经过多年的瓶陈和陈放，酒体更显优雅、风格更加纯正，因此在收藏市场上备受追捧。据了解，目前九七年的白杨老窖酒的价格已经达到了数万元人民币，其市场价值也随着年份而逐渐提高。同时，在初次饮用时，也需要细心品鉴，因为经过多年的陈放，九七年的白杨老窖酒回味更加浓郁，需要注意饮用量。
三、为何九七年的白杨老窖酒价格如此昂贵?
九七年的白杨老窖酒之所以价格昂贵，主要是由于其斟满一杯时，香味浓郁，味道芳醇，口感细腻且具有较高的陈年价值。加之九七年之后，白杨老窖酒生产量逐渐递减，收藏市场上数量极少，造成了供不应求的局面。除此之外，白杨老窖酒酿造工艺繁琐，需要多年的陈放时间，投入高，因此每一瓶白杨老窖酒都包含了生产者的心血与汗水。
四、如何收藏九七年的白杨老窖酒?
如果您想收藏九七年的白杨老窖酒，首先需要对这种老酒有足够的了解。其次，需要到正规的商家购买，注意酒瓶是否完好、标签是否清晰。饮用时，也需要细心品鉴，使用专业的酒具斟酒、嗅酒、品酒，将其陈年的醇香舒展地呈现在口腔里。饮用时，也应注意饮用量，适量饮用为好。最后，注意保存酒瓶，避免阳光直射、高温、潮湿等环境，保证九七年的老酒品质持久稳定。
