1. 介绍
中国白酒是中国传统的酿造酒类之一，历史悠久。白酒通常采用黄米、高粱米等作为主要的酿造原料，经过多道工序发酵、蒸馏、陈化等而成。白酒种类繁多，技术难度大，是世界上酿造技术之一。中国的白酒文化是非常浓厚的，白酒具有社交性和文化性，因此，白酒成为中国餐桌上不可缺少的一部分。随着生活水平的提高，中国白酒消费市场规模也在逐年扩大，并且消费市场不断崛起。
2. 中国消费者购买白酒的目的
中国消费者购买白酒的目的有多种。首先，消费者购买白酒是为了应对商务宴请和社交需求。在中国文化中，商务宴请是一项重要的社交活动，白酒作为商务宴请席上必不可少的饮品之一，是展示礼仪和尊重仪式的体现。并且，白酒与社交的紧密关系也使得消费者购买白酒成为向朋友和亲戚表示友好和心意的一种方式。
其次，消费者购买白酒是为了邀请朋友或家人来家中享受美食的时候泡酒喝。中国人民有一个传统，就是在家里和朋友和亲戚聚餐，享受美食，喝一杯白酒可以让人放松心情，开心地与朋友交谈。
最后，白酒作为传统饮品也是消费者购买白酒的理由之一。许多中国人对传统文化有浓厚的兴趣，对传统饮品也充满了好奇。中国白酒作为传统饮品，不仅满足了消费者对传统文化的追求，也满足了他们对个性化、时尚化的需求。
3. 中国白酒消费市场现状
过去的几年里，中国白酒消费市场经历了一定的变化。根据国家统计局的数据，中国白酒产量已经连续五年下降。2019年，中国白酒产量同比下降5.5%至1052.9万千升。但是，白酒消费市场需求仍在不断增长，中国白酒行业的市场规模也在逐年扩大。2018年，中国白酒市场销售额超过了5500亿元人民币，2019年同比增长8%。
同时，随着近年来互联网的兴起和消费升级，中国白酒消费者的消费行为也在逐渐改变。消费者对白酒品质、口感、酒文化等方面有了更高、更全面的要求。一些具有良好品质、文化内涵的名酒不仅渐渐受到了消费者的青睐，也受到了市场的重视。
4. 今后的趋势
随着中国白酒市场的不断发展，可预见的是，未来几年白酒市场规模将继续保持增长趋势。同时，技术创新、产品升级也将成为一个趋势，消费者对各级别、不同口感、不同类型的白酒需求将更加差异化。消费者将越来越注重酒的品质、口感和文化内涵。因此，中国的白酒市场未来的发展方向是发掘并延伸白酒的文化内涵和生活场景，以适应消费升级的趋势。
